Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Тип оборудования
Размещение
Длина сварочной планки, мм

Аппараты вакуумной упаковки Besser Vacuum

Компания Besser Vacuum (Италия) работает на рынке вакуумных машин с 2000 года.
В ассортименте производителя аппараты вакуумной упаковки камерного и бескамерного типа, термоупаковочные машины, пакеты и контейнеры для вакуумной упаковки продуктов. Широкий модельный ряд компании рассчитан на потребителей самого различного уровня: для бытового использования, для больших и малых предприятий общественного питания, для кулинарных, кондитерских, мясных и других цехов.
Кроме этого Besser Vacuum выпускает специализированное оборудование для сушки и полировки столовых приборов, которое полностью удаляет с ножей, вилок и ложек трудновыводимые известковые пятна и возвращает сияющий блеск.

Сайт компании Besser Vacuum: http://www.besservacuum.com

Сортировать
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Smile

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Smile
    4 395 4 295 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 380х180х110 / Длина сварочного шва (мм): 330 / Производительность (л/мин): 16 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,25 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 2.8 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Silhouette

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Silhouette
    6 020 5 895 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 380х180х110 / Длина сварочного шва (мм): 330 / Производительность (л/мин): 16 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,13 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 1,8 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Sprint

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Sprint
    4 475 4 095 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 380х180х110 / Длина сварочного шва (мм): 330 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,25 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 3,2 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum DIVA

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum DIVA
    5 745 5 560 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 380х180х110 / Длина сварочного шва (мм): 330 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,25 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 3,3 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum FRESH 33

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum FRESH 33
    9 265 8 665 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 390х260х140 / Длина сварочного шва (мм): 330 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 6,5 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum FRESH 43

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum FRESH 43
    20 895 18 995 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 495х295х180 / Длина сварочного шва (мм): 430 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,45 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: от 330 до 430 мм / Вес, кг: 10 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum SMART

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum SMART
    9 995 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 390х260х140 / Длина сварочного шва (мм): 330 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 8,5 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum MINI

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum MINI
    14 695 13 990 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 390х260х140 / Длина сварочного шва (мм): 330 / Производительность (л/мин): 19 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 8,5 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Breeze

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Breeze
    52 650 51 070 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 400x480x400 / Длина сварочного шва (мм): 260 / Производительность (л/мин): 6 м3/ч / Тип оборудования: Камерный / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 260 мм / Вес, кг: 26 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum OPLA

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum OPLA
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 380х180х110 / Длина сварочного шва (мм): 330 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,25 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 3,3 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum OMNIA

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum OMNIA
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 380х310х150 / Длина сварочного шва (мм): 330 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 5 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum FRESH 53

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum FRESH 53
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 490x295x180 / Длина сварочного шва (мм): 430 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,85 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: 530 мм / Вес, кг: 10 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum MIDI

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum MIDI
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 510х295х180 / Длина сварочного шва (мм): 430 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,84 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: от 330 до 430 мм / Вес, кг: 12 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum MAXI

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum MAXI
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 610х295х180 / Длина сварочного шва (мм): 530 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,92 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: больше 430 мм / Вес, кг: 20 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum TRENDY

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum TRENDY
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 490х295х180 / Длина сварочного шва (мм): 430 / Тип оборудования: Бескамерный / Мощность (кВт): 0,45 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: от 330 до 430 мм / Вес, кг: 10 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum DIABLO

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum DIABLO
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 540x490x450 / Длина сварочного шва (мм): 350 / Производительность (л/мин): 10 м3/ч / Тип оборудования: Камерный / Мощность (кВт): 0,9 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 350 мм / Вес, кг: 39 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum EOS

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum EOS
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 430х490х410 / Длина сварочного шва (мм): 320 / Тип оборудования: Камерный / Мощность (кВт): 0,45 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: до 330 мм / Вес, кг: 36 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Calima

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Calima
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 550х540х500 / Длина сварочного шва (мм): 420 / Тип оборудования: Камерный / Мощность (кВт): 0,9 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: от 330 до 430 мм / Вес, кг: 60 Подробнее...
  • Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Mistral

    Аппарат вакуумной упаковки Besser Vacuum Mistral
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Вакуумный упаковщик / Производство: Италия / Размеры (мм): 530х590х490 / Длина сварочного шва (мм): 420 / Тип оборудования: Камерный / Мощность (кВт): 0,65 / Напряжение(В): 220 / Размещение: Настольный / Длина сварочной планки, мм: от 330 до 430 мм / Вес, кг: 60 Подробнее...

Вакуумный упаковщик предназначен для создания безвоздушного пространства внутри пакета с продуктом. Герметичность упаковки и отсутствие воздуха предотвращает окисление, обветривание пищи и препятствует развитию бактерий которые приводят к порче или гниению. Таким образом, это помогает существенно увеличить срок хранения самых различных продуктов – мяса, рыбы, овощей, фруктов, всевозможных полуфабрикатов и готовых блюд.

Как профессиональные вакууматоры, так и бытовые работают по одному принципу - из емкости (пакета) откачивается воздух с последующей герметичной запайкой. Для увеличения срока хранения продуктов выпускается вакуумное оборудование с функцией упаковки в газовой среде, которая позволяет заменять остатки воздуха в пакете на нейтральные газы.

Что бы выбрать и купить вакуумный упаковщик подходящей модификации необходимо обратить внимание на следующие параметры:

  • мощность насоса – влияет на скорость упаковки – чем выше этот показатель, тем больше порций в час сможет обработать машина;
  • от длины сварочной планки зависит максимальная ширина пакетов, которые можно использовать в данной модели. Кстати, запайка производится по меньшей стороне;
  • тип и толщина пакетов для вакууматора – гофрированные или гладкие;
  • дополнительные функции – возможность вакуумирования в контейнерах, упаковка в газовой среде, регулировка уровня сжатия продукта.

Конструктивно вакууматоры делятся на камерные и бескамерные. Их отличие в том, что в первых вакуум создается только в пакете, а во вторых – непосредственно в камере. Вакуумные упаковщики камерного типа оснащаются более мощным двигателем, потому могут создавать вакуум до 96%, в то время как в бескамерных до 92%. Это сказывается на длительности хранения вакуумированной пищи. Также производители выпускают двухкамерные аппараты, которые позволяют в разы повысить производительность машины: пока вакуумируется одна порция, оператор готовит уже следующую.

Еще один нюанс, который следует учесть при выборе аппарата вакуумной упаковки: бескамерные модели, как правило, работают с гофрированными пакетами, а камерные – с гладкими.

Подытожив, можно сказать что камерные вакууматоры больше подойдут кулинарным или небольшим производственным цехам, а бескамерные для ресторанов, фаст-фудов, супермаркетов.

Благодаря вакуумированию срок хранения пищи увеличивается в разы (от двух до пяти), поэтому оборудование для вакуумной упаковки просто необходимо в ресторанах (других точках питания), где есть полноценная кухня, так как позволяет не только повысить срок хранения продуктов, но и существенно сократить время приготовления блюд. Особенно это актуально для дорогих заведений, использующих в работе элитные продукты, например, фуа-гра, дорогие виды рыбы, сыров, другие деликатесы.

Сроки хранения продуктов в вакуумной упаковке

Продукт

Срок хранения без вакуумной упаковки (суток)

Срок хранения в вакуумной упаковке (суток)

 

Сырые продукты (при хранении в холодильнике от 3 до 7 °C):

Говядина 

3-4

8-9

Телятина, свинина, баранина, птица 

2-3

6-9

Рыба

1-2

4-5

 

 

 

Колбаса (палка)

7-15

25-40

Колбасная нарезка

4-6

20-25

Мягкие сорта сыра 

5-7

14-20

Твердые сорта сыра

15-20

25-60

Овощи

1-3

7-10

Фрукты

5-7

14-20

Готовые блюда (при хранении в холодильнике от 3 до 7 °C):

Супы

2-3

8-10

Макароны и рис

2-3

6-8

Мясо

3-5

10-15

Торты и десерты 

2-3

6-8

Замороженные продукты (при хранении в морозильной камере от -16 до -20 °C):

Мясо

120-180

450-600

Рыба

90-120

300-360 

Овощи и фрукты

240-300

540-720

Сухие продукты (при хранении в комнатной температуре от 23 до 27 °C):

 

 

 

 

 

 

Макароны, рис и крупы

150-180

360

Мука

120-150

360

Сухофрукты

90-120 

360

Кофе молотый

60-90

360

Чай

150-180

360

Сухое молоко

30-60

360

Сроки хранения, указанные в таблице, являются ориентировочными и зависят от первоначального качества и свежести продуктов, а также от качества упаковки. 
Скоропортящиеся продукты даже в вакуумной упаковке требуется хранить в холодильнике или морозильной камере.

Чтобы купить вакуумный упаковщик звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью