Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Производительность (кг/час)
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
Комплект ножей
Терка

Мясорубки EWT INOX

Технологическое оборудование от китайского производителя EWT Inox на протяжении многих десятилетий пользуется активным спросом во многих странах Европы, Азии, Америки.

Высокотехнологичные немецкие разработки и эффективное экономичное производство в странах Азии позволяют компании EWT Inox зарабатывать мировое доверие на рынке профессионального технологического оборудования.

Сортировать
  • Мясорубка EWT INOX ME120E

    Мясорубка EWT INOX ME120E
    12 760 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: КНР / Размеры (мм): 602х262х454 / Производительность (кг/час): до 120 / Мощность (кВт): 0,85 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 23.5 / Комплект ножей: классический / Терка: нет Подробнее...
  • Мясорубка EWT INOX ME220U

    Мясорубка EWT INOX ME220U
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: КНР / Размеры (мм): 602х262х454 / Производительность (кг/час): до 220 / Мощность (кВт): 0,85 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 25 / Комплект ножей: унгер / Терка: нет Подробнее...

Мясорубка – пищевое оборудование, предназначенное для переработки мяса и рыбы в фарш, повторной переработки котлетной массы, набивки колбас и сосисок. Один из самых незаменимых агрегатов на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых, фаст фудов, а также в колбасных, мясных и рыбных цехах. Некоторые производители комплектую профессиональные мясорубки для ресторанов дополнительными приспособлениями для нарезки сырых и вареных овощей, теркой для сыра, орехов, шоколада или хлеба.

Промышленная мясорубка – это исключительно электромеханическое оборудование; производятся автоматические и ручные модели в зависимости от способа закладки мяса. В автоматических электромясорубках сырье помещается в специальный бункер, нажимается кнопка включения и мясорубка сама будет подавать мясо на переработку и перемалывать его. В ручных моделях оператор подает куски мяса в чашу и с помощью толкателя направляет на переработку. Некоторые автоматические модели снабжены мешалкой, и если изначально в бункер с мясом добавить необходимые специи, на выходе получить готовый фарш, за счет этого можно сэкономить на покупке фаршемешалки.

При выборе профессиональной мясорубки в первую очередь необходимо определится с ее мощностью. Этот параметр влияет на производительность (количество перемалываемого мяса в час/сутки), на необходимое качество мяса (жесткость, жилистость) и беспрерывность работы машины.

Промышленные мясорубки могут комплектоваться тремя наборами ножей:Унгер: шнек, нож подрезной, нож двусторонний, решётка крупная, нож двусторонний, решётка мелкая.

    • классический - шнек, нож односторонний, решетка;
    • полуунгер – шнек, нож подрезной, нож двусторонний, решётка;
    • унгер (полный унгер) - шнек, нож подрезной, нож двусторонний, решётка крупная, нож двусторонний, решётка мелкая.

Большее количество ножей способствует более мелкому помолу, а если из комплекта убрать один нож и решетку и вместо них использовать специальное проставочное кольцо, можно получить фарш более грубого помола.

Для большей прочности и долговечности работы машины корпус промышленных мясорубок изготавливается из различных металлических сплавов, а мотор комплектуется функцией защиты от перегрева. Многие промышленные мясорубки снабжены режимом реверса, который помогает с легкостью освободить шнек от намотанных жил.

Чтобы купить промышленную мясорубку звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью