Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Производительность (кг/час)
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
Комплект ножей
Терка

Мясорубки Fimar

Fimar

В 1974 году в итальянском городе Римини была создана фабрика Ладзари-Амбурини, которая специализировалась на изготовлении измерительных приборов. А в 1979 году на ее базе была образована компания Fimar, которая на сегодняшний день занимает ведущие позиции в сфере производства оборудования для предприятий питания и гостиничного обслуживания.

В ассортименте это производителя широкий выбор теплового и электромеханического оборудования: грили, фритюрницы, тостеры, миксеры, овощерезки, мясорубки, микроволновые печи и многое другое. Таким образом все работы на кухне и в баре можно выполнить с помощью оборудования от Fimar.

Сайт компании Fimar: http://www.fimarspa.it

Сортировать
  • Мясорубка-терка Fimar 12/AT

    Мясорубка-терка Fimar 12/AT
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 670x300x460 / Производительность (кг/час): 160 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 26 / Комплект ножей: классический / Терка: есть Подробнее...
  • Мясорубка FIMAR TR22/TE 1ph

    Мясорубка FIMAR TR22/TE 1ph
    19 070 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 290x450x480 / Производительность (кг/час): до 300 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 220 / Комплект ножей: классический / Терка: нет Подробнее...
  • Мясорубка FIMAR TR22/TE 3ph

    Мясорубка FIMAR TR22/TE 3ph
    18 940 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 290x450x480 / Производительность (кг/час): до 300 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 380 / Комплект ножей: классический / Терка: нет Подробнее...
  • Мясорубка FIMAR TR22/TEU 3ph

    Мясорубка FIMAR TR22/TEU 3ph
    31 105 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 450х290х520 / Производительность (кг/час): до 300 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 25 / Комплект ножей: унгер / Терка: нет Подробнее...
  • Мясорубка FIMAR TR32/RS 3ph

    Мясорубка FIMAR TR32/RS 3ph
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 490х340х530 / Производительность (кг/час): 500 / Мощность (кВт): 2,2 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 43 / Комплект ножей: классический / Терка: нет Подробнее...

Мясорубка – пищевое оборудование, предназначенное для переработки мяса и рыбы в фарш, повторной переработки котлетной массы, набивки колбас и сосисок. Один из самых незаменимых агрегатов на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых, фаст фудов, а также в колбасных, мясных и рыбных цехах. Некоторые производители комплектую профессиональные мясорубки для ресторанов дополнительными приспособлениями для нарезки сырых и вареных овощей, теркой для сыра, орехов, шоколада или хлеба.

Промышленная мясорубка – это исключительно электромеханическое оборудование; производятся автоматические и ручные модели в зависимости от способа закладки мяса. В автоматических электромясорубках сырье помещается в специальный бункер, нажимается кнопка включения и мясорубка сама будет подавать мясо на переработку и перемалывать его. В ручных моделях оператор подает куски мяса в чашу и с помощью толкателя направляет на переработку. Некоторые автоматические модели снабжены мешалкой, и если изначально в бункер с мясом добавить необходимые специи, на выходе получить готовый фарш, за счет этого можно сэкономить на покупке фаршемешалки.

При выборе профессиональной мясорубки в первую очередь необходимо определится с ее мощностью. Этот параметр влияет на производительность (количество перемалываемого мяса в час/сутки), на необходимое качество мяса (жесткость, жилистость) и беспрерывность работы машины.

Промышленные мясорубки могут комплектоваться тремя наборами ножей:Унгер: шнек, нож подрезной, нож двусторонний, решётка крупная, нож двусторонний, решётка мелкая.

    • классический - шнек, нож односторонний, решетка;
    • полуунгер – шнек, нож подрезной, нож двусторонний, решётка;
    • унгер (полный унгер) - шнек, нож подрезной, нож двусторонний, решётка крупная, нож двусторонний, решётка мелкая.

Большее количество ножей способствует более мелкому помолу, а если из комплекта убрать один нож и решетку и вместо них использовать специальное проставочное кольцо, можно получить фарш более грубого помола.

Для большей прочности и долговечности работы машины корпус промышленных мясорубок изготавливается из различных металлических сплавов, а мотор комплектуется функцией защиты от перегрева. Многие промышленные мясорубки снабжены режимом реверса, который помогает с легкостью освободить шнек от намотанных жил.

Чтобы купить промышленную мясорубку звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью