Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Производительность (кг/час)
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
Комплект ножей
Терка

Мясорубки Sirman

sirma-homeКомпания Sirman (Италия) более 40 лет выпускает одни из лучших машин для предприятий общественного питания и торговли.
Благодаря широкому спектру оборудования, идеальному сочетанию инноваций и производственных процессов Sirman является лидером в данной отрасли. Оборудование Sirman производится на трех заводах и поставляется более 100 стран мира.

Сайт компании Sirman: http://www.sirman.com

Сортировать
  • Мясорубка Sirman TC8 Vegas

    Мясорубка Sirman TC8 Vegas
    10 905 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 335х300х360 / Производительность (кг/час): 65 / Мощность (кВт): 0,25 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 10 / Комплект ножей: классический / Терка: нет Подробнее...
  • Мясорубка Sirman TC12 Denver

    Мясорубка Sirman TC12 Denver
    15 265 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 377х366х452 / Производительность (кг/час): 85 / Мощность (кВт): 0,55 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 15 / Комплект ножей: классический / Терка: нет Подробнее...
  • Мясорубка Sirman TC 12E

    Мясорубка Sirman TC 12E
    17 875 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 215х430х520 / Производительность (кг/час): до 250 / Мощность (кВт): 0,735 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 25 / Комплект ножей: классический / Терка: нет Подробнее...
  • Мясорубка Sirman TC 22E

    Мясорубка Sirman TC 22E
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 215х440х520 / Производительность (кг/час): 330 / Мощность (кВт): 0,8 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 21 / Комплект ножей: классический / Терка: есть Подробнее...
  • Мясорубка-терка Sirman TCG 12 E

    Мясорубка-терка Sirman TCG 12 E
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 600х300х530 / Производительность (кг/час): 100 / Мощность (кВт): 0,73 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 23 / Комплект ножей: классический / Терка: есть Подробнее...
  • Мясорубка-терка Sirman TCG 22 E

    Мясорубка-терка Sirman TCG 22 E
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Промышленная мясорубка / Производство: Италия / Размеры (мм): 600х300х530 / Производительность (кг/час): 200 / Мощность (кВт): 0,8 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 25 / Комплект ножей: классический / Терка: есть Подробнее...

Мясорубка – пищевое оборудование, предназначенное для переработки мяса и рыбы в фарш, повторной переработки котлетной массы, набивки колбас и сосисок. Один из самых незаменимых агрегатов на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых, фаст фудов, а также в колбасных, мясных и рыбных цехах. Некоторые производители комплектую профессиональные мясорубки для ресторанов дополнительными приспособлениями для нарезки сырых и вареных овощей, теркой для сыра, орехов, шоколада или хлеба.

Промышленная мясорубка – это исключительно электромеханическое оборудование; производятся автоматические и ручные модели в зависимости от способа закладки мяса. В автоматических электромясорубках сырье помещается в специальный бункер, нажимается кнопка включения и мясорубка сама будет подавать мясо на переработку и перемалывать его. В ручных моделях оператор подает куски мяса в чашу и с помощью толкателя направляет на переработку. Некоторые автоматические модели снабжены мешалкой, и если изначально в бункер с мясом добавить необходимые специи, на выходе получить готовый фарш, за счет этого можно сэкономить на покупке фаршемешалки.

При выборе профессиональной мясорубки в первую очередь необходимо определится с ее мощностью. Этот параметр влияет на производительность (количество перемалываемого мяса в час/сутки), на необходимое качество мяса (жесткость, жилистость) и беспрерывность работы машины.

Промышленные мясорубки могут комплектоваться тремя наборами ножей:Унгер: шнек, нож подрезной, нож двусторонний, решётка крупная, нож двусторонний, решётка мелкая.

    • классический - шнек, нож односторонний, решетка;
    • полуунгер – шнек, нож подрезной, нож двусторонний, решётка;
    • унгер (полный унгер) - шнек, нож подрезной, нож двусторонний, решётка крупная, нож двусторонний, решётка мелкая.

Большее количество ножей способствует более мелкому помолу, а если из комплекта убрать один нож и решетку и вместо них использовать специальное проставочное кольцо, можно получить фарш более грубого помола.

Для большей прочности и долговечности работы машины корпус промышленных мясорубок изготавливается из различных металлических сплавов, а мотор комплектуется функцией защиты от перегрева. Многие промышленные мясорубки снабжены режимом реверса, который помогает с легкостью освободить шнек от намотанных жил.

Чтобы купить промышленную мясорубку звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью