Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производитель:
Мощность (кВт)

Овощерезки Robot Coupe

robot-coupe-home

Компания Robot Coupe (Франция) основана 40 лет назад. Сегодня предприятие известно во всем мире как производитель качественного электромеханического оборудования для профессиональной кухни.

Robot Coupe выпускает пять групп профессионального кухонного оборудования: ручные миксеры, бликсеры, овощерезки, кухонные процессоры, куттеры; в каждой из них представлено около 10 моделей различной функциональности и производительности.

Оборудование Robot Coupe изготавливается из выкокачественных материалов а сама конструкция машин достаточно проста, таким образом обеспечивается длительный срок службы механизмов при интенсивной работе. Гарантийный срок эксплуатации оборудования - 12 месяцев.

Сайт компании Robot Coupe: http://www.robot-coupe.com

Сортировать

Овощерезки

Овощерезки (овощерезательные машины) – оборудование, название которого говорит само за себя, его предназначение – это нарезка и шинковка сырых или приготовленных овощей, корнеплодов, фруктов. Профессиональные овощерезки пригодятся в заведении питания любого типа: в ресторанах, кафе, столовых, фаст-фудах;  а также на предприятиях по заготовке замороженных продуктов, полуфабрикатов и салатов и других пищевых произодствах.

Нарезка в данных аппаратах происходит с помощью режущих дисков из высокопрочной нержавеющей стали. Модели овощерезок некоторых производителей, например французской компании Robot Coupe, могут быть укомплектованы 50 дисками с помощью которых можно нарезать овощи на кусочки самых разных размеров и форм: диски-слайсеры, для нарезки волнистыми ломтиками, для нарезки кубиками, для нарезки соломкой, терки, для нарезки фри.

Промышленные овощерезки выпускаются  с различной производительностью, условно их можно разделить на такие группы:

Овощерезки малой производительности - до 60 кг/ч и скоростью вращения диска порядка 1500 об/мин. Такие машины предназначены для работы с сырыми овощами, фруктами, сыром и немогут нарезать кубики и картофель фри. Подойдут для заведений с небольшим потоком посетителей до 50 человек в день.

Овощерезки средней  производительности в диапазоне 80-250 кг/ч. В таких аппаратах скорость вращения дисков составляет 375 об/мин, поэтому они могут перерабатывать как сырые, так и вареные продукты, а также резать кубиками и кусочками для картофеля фри. Эти профессиональные овощерезки являются наиболее востребованными на рынке, подойдут для предприятий питания с высокой проходимостью.

Овощерезки большой производительности - от 300 до 900 кг/ч. Данная техника снабжается двумя скоростями 375 и 750 об/мин, может нарезать как сырые, так и вареные овощи. Эти промышленные овощерезки устанавливаются в больших ресторанах, банкетных залах, столовых, на предприятиях по обработке и заготовке замороженных продуктов.

В зависимости от производительности овощерезки выпускаются в настольном или напольном размещении. Производственные овощерезки снабжаются загрузочным бункером, имеющим, как правило, два отверстия для подачи продуктов: большое - для загрузки крупных овощей: помидоров, лука, картофеля, и маленькое - для загрузки плодов вытянутой формы таких как огурцы, морковь, бананы.

Овощерезательные машины оснащаются автоматической защитой, которая выполняет блокировку работы двигателя в случае неправильной установки ножей, толкателя или частей корпуса. Некоторые производители в своим моделях овощерезок устанавливают систему автопуска, которая осуществляет автоматический запуск машины при загрузке продуктов в бункер и опускании толкателя. Оператору нет необходимости нажимать кнопки, что позволяет экономить время при работе с большим количеством продуктов.

Диски для овощерезок производятся из пищевой нержавеющей стали и бывают:

  • Режущие - применяются для нарезки огурцо, капусты и т.д. Если применить режущий диск с неподвижной ножевой решеткой, то появляетсявозможность нарезки овощей кубиками.
  • Слайсерные - это разновидность режущих дисков для овощерезки. Такие диски применяются для нарезки цитрусовых, копченостей, овощей, используемых для приготовления салатов и пиццы.
  • Терочные диски, как правило, есть у большинства овощерезок в комплекте.
  • Протирочные диски.

Профессиональная овощерезка – это эффективный способ заменить ручной труд нескольких человек, при этом сэкономить время повара, предоставляя возможность с минимальными усилиями приготовить большое количество блюд.

Чтобы купить овощерезку звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Чacтo зaдaвaemыe вoпpocы пpo овощерезки 

Какие овощерезки самые дешевые

У каких овощерезок больше всего дисков в комплекте

Топ-3 овощерезок с наибольшим количеством дисков в комплекте: Овощерезка Торгмаш МПО-1, Овощерезка FROSTY HLC-300, Овощерезка Rauder HLC-300
Читать полностью