Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Парообразование.
Подключение:
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
К-во уровней, шт.
Размеры противней (мм)
Пароконвектомат, тип

Пароконвекционные печи Angelo Po

Основной производственный комплекс компании Angelo Po grandi cucine S.p.A.

Компания Angelo Po grandi cucine S.p.A. (Италия) основана в 1922 году в городе Карпи.

На сегодняшний день компания Angelo Po предлагает рынку лучшие инновационные продукты, разработанные в соответствии с требованиями современной индустрии общественного питания. Ассортимент предприятия позволяет оборудовать под ключ предприятие общественного питания любого масштаба и уровня, при этом Вам гарантируется сочетание параметров производительность-цена-качество  и великолепный, стильный дизайн всего поставленного оборудования.

Производственные процессы компаний сертифицированы на соответствие стандарту контроля качества ISO14000. Оборудование выпускаемое холдингом соответствуют требованиям международных стандартов качества CE, CSQA, NSF, NF, UL, Ростест.

Сайт компании Анжело ПО http://www.angelopo.it

Сортировать
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E1

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E1
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920x874x730 / Вместимость (противни): 6 шт. GN1/1 или 5 шт. (600х400 мм) / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,1 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 150 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E3

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E3
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920x874x730 / Вместимость (противни): 6 шт. GN1/1 или 5 шт. (600х400 мм) / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,1 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 160 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E2C

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E2C
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920x874x730 / Вместимость (противни): 6 шт. GN1/1 или 5 шт. (600х400 мм) / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,1 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 160 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E3C

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E3C
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920x874x730 / Вместимость (противни): 6 шт. GN1/1 или 5 шт. (600х400 мм) / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,1 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 160 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E1

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E1
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920x874x975 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 или 8 шт. (600х400 мм) / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 17,3 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 198 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E2

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E2
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920x874x975 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 17,3 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 198 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E3

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E3
    148 125 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920x874x975 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 или 8 шт. (600х400 мм) / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 17,3 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 198 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E2C

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E2C
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920x874x975 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 или 8 шт. (600х400 мм) / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 17,3 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 198 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E3C

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX101E3C
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920x874x975 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 или 8 шт. (600х400 мм) / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 17,3 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 198 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX82E3

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX82E3
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 1182х1064х1462 / Вместимость (противни): 16 шт. GN1/1 или 8 шт. GN2/1 / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 19,8 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 16 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 241 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX82E3C

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX82E3C
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 1182х1064х1462 / Вместимость (противни): 16 шт. GN1/1 или 8 шт. GN2/1 / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 19,8 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 16 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 241 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX122E3

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX122E3
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 1182х1064х1722 / Вместимость (противни): 24 шт. GN1/1 или 12 шт. GN2/1 / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 27,5 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 24 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 278 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Angelo Po FX122E3С

    Пароконвекционная печь Angelo Po FX122E3С
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 1182х1064х1722 / Вместимость (противни): 24 шт. GN1/1 или 12 шт. GN2/1 / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 27,5 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 24 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 278 Подробнее...

Пароконвекционные печи (пароконвектоматы) – это аппараты для тепловой обработки продуктов с помощью конвекции и пара. Благодаря возможности использования конвекции и пара как отдельно, так и одновременно - пароконвектомат выполняет порядка семидесяти процентов видов термообработки продуктов, таким образом, заменяя сорок процентов других видов оборудования. В нем можно выпекать, жарить, запекать, тушить, припускать, регенерировать, готовить на пару. В таких печах можно готовить разнородные продукты в одной рабочей камере одновременно – пар обволакивает продукт и не дает запахам смешиваться.

За счет высокой герметичности циркулирующий воздух в камере втягивается вентилятором и снова прогоняется через нагревательные элементы, таким образом, нагрев пароконвектомата до заданной температуры происходит очень быстро. При такой схеме обработки происходит снижение потери веса готового продукта на 30%. Кроме этого, уменьшается время приготовления, блюдо равномерно прожаривается, не подгорает, нет необходимости его переворачивать.

Парообразование в печах может выполнятся с помощью двух систем: бойлерной и инжекторной.
Бойлерный пароконвектомат купить. За образования пара в таких печах отвечает бойлер (парогенератор), он производит и обеспечивает подачу пара с заданным режимом и различной температуры в рабочую камеру. Уровень воды в бойлере поддерживается от водопроводной системы автоматически. Как правило, в бойлерных пароконвектоматах возникает одна проблема – накапливание известкового налета на ТЭНах, хотя ее очень просто решить – необходимо подключить печь к водопроводу через специальный водоумягчитель.
В пароконвекционных печах с инжекторной системой пар образуется следующим образом: вода через форсунку подается на вращающуюся турбину, она в свою очередь вихревым потоком распыляет воду на мельчайшие капли, которые попадая на нагревательный элемент испаряются и рабочая камера наполняется паром. Пройдя через духовку, пар поступает в коллектор, там он охлаждается и сливается в канализацию. Пар охлаждается водой, которая поступает в камеру пароконвектомата, при этом она нагревается, поэтому на вентилятор вода попадает уже горячей.

Считается, что парогенератор бойлерного типа более точен, так как расчтитать сколько пара впустить в камеру легче чем сколько впрыснуть воды что бы образовалось определенное количество пара. Кроме того, бойлерный пароконвектомат позволяет готовить продукты в пяти разных режимах.
Рабочая камера пароконвекционной печи изготавливается из высококлассной нержавеющей стали. Внутри располагается вентилятор, а вокруг него ТЭНы, как правило, кольцевые. Дверки пароконвектоматов идут с двойным (также бывают с тройным) стеклом для возможности контроля процесса приготовления блюд и уменьшения теплопотерь в камере. Все пароконвекционные печи снабжены ножками, которые позволяют установить печь на любой даже неровной поверхности в точном горизонтальном положении.

Чтобы купить пароконвекционную печь (пароконвектомат) звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью