Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Парообразование.
Подключение:
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
К-во уровней, шт.
Размеры противней (мм)
Пароконвектомат, тип

Пароконвекционные печи Retigo

retigo-home

Компания RETIGO (Чехия) была создана в 1994 году. В настоящее время компания производит свою продукцию на современном заводе построенном в 2006 году, занимает площадь 6 000 кв.м., с общей численностью сотрудников более 100 человек и производит тысячи печей в год.

Основной продукцией компании RETIGO являются конвектоматы. В ассортименте присутствуют революционные модели 2008 года RETIGO VISION. Кроме того, RETIGO расширила линейку продукции регенераторов, пекарских шкафов и аппаратов шокового охлаждения и заморозки.

Перед отгрузкой каждая единица товара проходит испытания что бы удостовериться в ее работоспособности и функциональности. В ноябре 2005 года RETIGO успешно прошла сертификацию ISO 9001

Сайт компании Retigo: http://www.retigo.com

Сортировать
  • Пароконвекционная печь Retigo B 623i

    Пароконвекционная печь Retigo B 623i
    131 100 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 680х586х580 / Вместимость (противни): 6 шт. GN2/3 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 4,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): GN2/3 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 65 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo B 1221i

    Пароконвекционная печь Retigo B 1221i
    323 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 1100х932х1337 / Вместимость (противни): 12 шт. GN2/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 35,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): GN2/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 197 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo B 1221b

    Пароконвекционная печь Retigo B 1221b
    359 700 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 1100х932х1337 / Вместимость (противни): 12 шт. GN2/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 35,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): GN2/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 207 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo B 611i

    Пароконвекционная печь Retigo B 611i
    166 200 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х787 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,2 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 110 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo B 611b

    Пароконвекционная печь Retigo B 611b
    179 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х787 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,2 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 116 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo B 1011i

    Пароконвекционная печь Retigo B 1011i
    206 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х1037 / Вместимость (противни): 11 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 17,6 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 11 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 132 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo B 1011b

    Пароконвекционная печь Retigo B 1011b
    266 995 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х1037 / Вместимость (противни): 11 шт. GN1/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 17,6 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 11 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 138 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo B 2011i

    Пароконвекционная печь Retigo B 2011i
    359 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 945х827х1810 / Вместимость (противни): 20 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 35,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 20 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 221 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo B 2011b

    Пароконвекционная печь Retigo B 2011b
    410 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 945х827х1810 / Вместимость (противни): 20 шт. GN1/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 35,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 20 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 233 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo O 611i

    Пароконвекционная печь Retigo O 611i
    113 100 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х787 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,2 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 110 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo O 611b

    Пароконвекционная печь Retigo O 611b
    119 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х787 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,2 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 116 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo O 623i

    Пароконвекционная печь Retigo O 623i
    100 500 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 680х586х580 / Вместимость (противни): 6 шт. GN2/3 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 4,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): GN2/3 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 65 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo O 1011i

    Пароконвекционная печь Retigo O 1011i
    163 500 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х1037 / Вместимость (противни): 11 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 17,6 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 11 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 132 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo O 1011b

    Пароконвекционная печь Retigo O 1011b
    175 500 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х1037 / Вместимость (противни): 11 шт. GN1/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 17,6 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 11 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 138 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo O 1221i

    Пароконвекционная печь Retigo O 1221i
    296 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 1100х932х1337 / Вместимость (противни): 12 шт. GN2/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 35,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): GN2/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 197 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo O 1221b

    Пароконвекционная печь Retigo O 1221b
    316 500 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 1100х932х1337 / Вместимость (противни): 12 шт. GN2/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 35,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): GN2/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 207 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo O 2011i

    Пароконвекционная печь Retigo O 2011i
    316 500 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 945х827х1810 / Вместимость (противни): 20 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 35,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 20 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 221 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo O 2011b

    Пароконвекционная печь Retigo O 2011b
    335 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 945х827х1810 / Вместимость (противни): 20 шт. GN1/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 35,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 20 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 233 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь (газ) Retigo О 611 ig

    Пароконвекционная печь (газ) Retigo О 611 ig
    152 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х787 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: газ / Мощность (кВт): потребление газа 1,3 м.куб/час / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 113 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь (газ) Retigo B 611 ig

    Пароконвекционная печь (газ) Retigo B 611 ig
    188 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х787 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: газ / Мощность (кВт): потребление газа 1,3 м.куб/час / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 113 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь (газ) Retigo О 1011 ig

    Пароконвекционная печь (газ) Retigo О 1011 ig
    196 500 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х1037 / Вместимость (противни): 11 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: газ / Мощность (кВт): потребление газа 1,9 м.куб/час / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 11 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 154 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь (газ) Retigo B 1011 ig

    Пароконвекционная печь (газ) Retigo B 1011 ig
    238 500 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 930х818х1037 / Вместимость (противни): 11 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: газ / Мощность (кВт): потребление газа 1,9 м.куб/час / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 11 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 154 Подробнее...

Пароконвекционные печи (пароконвектоматы) – это аппараты для тепловой обработки продуктов с помощью конвекции и пара. Благодаря возможности использования конвекции и пара как отдельно, так и одновременно - пароконвектомат выполняет порядка семидесяти процентов видов термообработки продуктов, таким образом, заменяя сорок процентов других видов оборудования. В нем можно выпекать, жарить, запекать, тушить, припускать, регенерировать, готовить на пару. В таких печах можно готовить разнородные продукты в одной рабочей камере одновременно – пар обволакивает продукт и не дает запахам смешиваться.

За счет высокой герметичности циркулирующий воздух в камере втягивается вентилятором и снова прогоняется через нагревательные элементы, таким образом, нагрев пароконвектомата до заданной температуры происходит очень быстро. При такой схеме обработки происходит снижение потери веса готового продукта на 30%. Кроме этого, уменьшается время приготовления, блюдо равномерно прожаривается, не подгорает, нет необходимости его переворачивать.

Парообразование в печах может выполнятся с помощью двух систем: бойлерной и инжекторной.
Бойлерный пароконвектомат купить. За образования пара в таких печах отвечает бойлер (парогенератор), он производит и обеспечивает подачу пара с заданным режимом и различной температуры в рабочую камеру. Уровень воды в бойлере поддерживается от водопроводной системы автоматически. Как правило, в бойлерных пароконвектоматах возникает одна проблема – накапливание известкового налета на ТЭНах, хотя ее очень просто решить – необходимо подключить печь к водопроводу через специальный водоумягчитель.
В пароконвекционных печах с инжекторной системой пар образуется следующим образом: вода через форсунку подается на вращающуюся турбину, она в свою очередь вихревым потоком распыляет воду на мельчайшие капли, которые попадая на нагревательный элемент испаряются и рабочая камера наполняется паром. Пройдя через духовку, пар поступает в коллектор, там он охлаждается и сливается в канализацию. Пар охлаждается водой, которая поступает в камеру пароконвектомата, при этом она нагревается, поэтому на вентилятор вода попадает уже горячей.

Считается, что парогенератор бойлерного типа более точен, так как расчтитать сколько пара впустить в камеру легче чем сколько впрыснуть воды что бы образовалось определенное количество пара. Кроме того, бойлерный пароконвектомат позволяет готовить продукты в пяти разных режимах.
Рабочая камера пароконвекционной печи изготавливается из высококлассной нержавеющей стали. Внутри располагается вентилятор, а вокруг него ТЭНы, как правило, кольцевые. Дверки пароконвектоматов идут с двойным (также бывают с тройным) стеклом для возможности контроля процесса приготовления блюд и уменьшения теплопотерь в камере. Все пароконвекционные печи снабжены ножками, которые позволяют установить печь на любой даже неровной поверхности в точном горизонтальном положении.

Чтобы купить пароконвекционную печь (пароконвектомат) звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью