Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
Голова тестомеса
Тип тестомеса

Тестомесы Apach

Apach - это бренд профессионального оборудования европейского производства, с идеальным соотношением показателей цена-качество. Торговая марка Apach консолидирует в себе несколько европейских изготовителей различной специализации и с многолетним опытом разработок и производства.

Оборудование Apach долговечно, многофункционально, простое в обслуживании, с легкостью справляется со всеми видами работ на профессиональной кухне. В ассортимент Apach все виды теплового, холодильного и посудомоечного оборудования.

Сайт компании Apach: http://apach-global.com

Сортировать
  • Тестомес Apach ASM07F 1Ф

    Тестомес Apach ASM07F 1Ф
    23 270 21 900 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 240х500х500 / Объем дежи (л): 7 / Выход теста, (кг): 5 / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 30 / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM07R 1Ф

     Тестомес Apach ASM07R 1Ф
    36 220 34 090 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х675 / Объем дежи (л): 7 / Выход теста, (кг): 5 / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 58 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM10F 1Ф

    Тестомес Apach ASM10F 1Ф
    25 940 24 410 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 260х500х500 / Объем дежи (л): 10 / Выход теста, (кг): 8 / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 45 / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM10R 1Ф

     Тестомес Apach ASM10R 1Ф
    36 260 34 115 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х675 / Объем дежи (л): 10 / Выход теста, (кг): 8 / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 60 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM16F 1Ф

    Тестомес Apach ASM16F 1Ф
    28 580 26 885 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 16 / Выход теста, (кг): 12 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 58 / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM16F 3Ф

    Тестомес Apach ASM16F 3Ф
    28 900 27 205 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 16 / Выход теста, (кг): 12 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 58 / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM16R 1Ф

     Тестомес Apach ASM16R 1Ф
    39 885 37 530 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 16 / Выход теста, (кг): 12 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 63 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM16F 2S 3Ф

    Тестомес Apach ASM16F 2S 3Ф
    35 580 33 475 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 16 / Выход теста, (кг): 12 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 65 / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM16R 3Ф

     Тестомес Apach ASM16R 3Ф
    40 220 37 850 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 16 / Выход теста, (кг): 12 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 380 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM16R 2S 3Ф

     Тестомес Apach ASM16R 2S 3Ф
    46 860 44 090 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 16 / Выход теста, (кг): 12 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 65 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM22F 1Ф

    Тестомес Apach ASM22F 1Ф
    29 900 28 140 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 22 / Выход теста, (кг): 17 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 65 / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM22F 3Ф

    Тестомес Apach ASM22F 3Ф
    30 245 28 460 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 22 / Выход теста, (кг): 17 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 65 / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM22R 1Ф

     Тестомес Apach ASM22R 1Ф
    40 875 38 465 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 22 / Выход теста, (кг): 17 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 65 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM22R 3Ф

     Тестомес Apach ASM22R 3Ф
    40 535 38 145 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 22 / Выход теста, (кг): 17 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 65 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM22F 2S 3Ф

    Тестомес Apach ASM22F 2S 3Ф
    37 220 35 025 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 22 / Выход теста, (кг): 17 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 65 / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM22R 2S 3Ф

     Тестомес Apach ASM22R 2S 3Ф
    47 195 44 415 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 385х670х725 / Объем дежи (л): 22 / Выход теста, (кг): 17 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 65 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM32F 1Ф

    Тестомес Apach ASM32F 1Ф
    35 885 33 770 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 424х735х805 / Объем дежи (л): 32 / Выход теста, (кг): 17 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 87 / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM32F 2S 3Ф

    Тестомес Apach ASM32F 2S 3Ф
    42 890 40 360 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 424х735х805 / Объем дежи (л): 32 / Выход теста, (кг): 17 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 87 / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM32R 1Ф

     Тестомес Apach ASM32R 1Ф
    48 190 45 345 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 424х735х805 / Объем дежи (л): 32 / Выход теста, (кг): 25 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 87 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM32R 3Ф

     Тестомес Apach ASM32R 3Ф
    47 850 45 030 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 424х735х805 / Объем дежи (л): 32 / Выход теста, (кг): 25 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 87 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM32R 2S 3Ф

     Тестомес Apach ASM32R 2S 3Ф
    54 510 51 300 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 424х735х805 / Объем дежи (л): 32 / Выход теста, (кг): 25 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 87 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM41R 2S 3Ф

     Тестомес Apach ASM41R 2S 3Ф
    57 825 54 420 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 480х805х825 / Объем дежи (л): 41 / Выход теста, (кг): 35 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 95,5 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM41R 3Ф

     Тестомес Apach ASM41R 3Ф
    51 195 48 175 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 480х805х825 / Объем дежи (л): 41 / Выход теста, (кг): 35 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 95,5 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес Apach ASM41R 1Ф

     Тестомес Apach ASM41R 1Ф
    51 845 48 790 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Италия / Размеры (мм): 480х805х825 / Объем дежи (л): 41 / Выход теста, (кг): 35 / Мощность (кВт): 1,1 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 95,5 / Голова тестомеса: подъемная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...

Тестомес (тестомесильная машина) – вид кухонного оборудования, предназначен для качественного замеса различных видов теста в мини-пекарнях, ресторана, кафе, пиццериях, пельменных, кондитерских и кулинарных цехах — везде, где выполняется работа с мукой, тестом и мучными изделиями. Тестомесильная машина быстро и качественно замесит крутое и дрожжевое тесто; слоеное, песочное тесто, тесто для пиццы, макаронных изделий, вареников и пельменей.

Одним из определяющих моментов при выборе тестомеса является форма месильного органа - от его конструкции и стабильности работы зависит качество теста на выходе. Производители, в зависимости от модели, снабжают свои машины месильными инструментами разных форм: спирали, вилки, капли, петли, лопатки; самыми популярными и распространенными считаются тестомесы спиральные и вилочные.

Спиральный тестомес отличают по форме месильного органа выполненного в виде спирали, которая располагаясь внутри дежи вращается вокруг своей оси. Такие тестомесильные машины подойдут для приготовления дрожжевого опарного и безопарного теста, слоеного и не крутого пресного теста. Спиральные тестомесы выпускаются в разных конфигурациях: с движением только месильного органа; с движением только дежи; и тестомес c инерционно-вращающейся дежой – месильный орган и дежа движутся в противоположных направлениях.

Вилочный тестомес или планетарный тестомес - машина с вилкообразным рабочим органом, который благодаря своей форме имитирует замес теста руками. Более универсальная машина так как может не только замешивать тесто (дрожжевое, песочное, слоеное), но обрабатывать мясной фарш, картофельное пюре и перемешивать другие продукты. Успешно используется для замеса теста при выпечке белого постного хлеба: французских багетов и чиабатты.

Не менее важной составляющей тестомеса является приводной механизм, который сообщает вращательные движения рабочему органу и чаше, а так же делает возможным переключение скоростей. Принцип работы привода основан на работе зубчатых, цепных или ременных комбинированных передач. Большинство тестомесильных машин снабжено двумя скоростями: первая служит для перемешивания ингредиентов, вторая – для образования необходимой структуры теста. На рынке, также, встречаются модели с третьей скоростью, которая применяется для узкоспециализированных задач или с функцией реверса для освобождения рабочего органа от налипшего теста.

Тестомесы выпускаются с разным объемом дежи, могут быть выполнены в форме корыта или чаши и изготавливаются из нержавеющей стали. При этом двигатель точно рассчитан на замес теста из определенного весового количества муки. Купить тестомес можно со стационарным креплением дежи либо с подкатной дежей снабженной дежеопрокидывателем, расчитаным на ее подъем по высоте разделочного стола или воронки тестоделителя.

Самыми известными и популярными в Украине, сегодня,  являются тестомесильные машины таких производителей как Kumkaya, Fimar, Alimacchine, Pizza Group, Altezoro; в последнее время все больше признания приобретают итальянские тестомесы Pasquini и Mecnosud. Наиболее ходовыми моделями являются агрегаты для небольших пекарен, кондитерских, кафе и ресторанов одно- и двухскоростные спиральные тестомесы со стационарной дежой и разовой загрузкой в диапазоне 5 до 20 кг.

Чтобы купить тестомес (тестомесильную машину) звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью