Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
Объем дежи, л
Разовая загрузка, кг
Съемная дежа
Голова тестомеса
Тип тестомеса

Тестомесы GGM Gastro International

Сайт производителя http://www.ggmgastro.com/

Сортировать
  • Тестомес GGM Gastro TMP5

    Тестомес GGM Gastro TMP5
    13 905 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 560x230x480 / Объем дежи (л): 5 / Выход теста, (кг): 3 / Мощность (кВт): 0,25 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 24 / Объем дежи, л: до 10 / Разовая загрузка, кг: до 5 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TMP10

    Тестомес GGM Gastro TMP10
    19 185 18 050 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 280x540x550 / Объем дежи (л): 10 / Выход теста, (кг): 7 / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 34 / Объем дежи, л: до 10 / Разовая загрузка, кг: 6 - 15 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TMP15

    Тестомес GGM Gastro TMP15
    19 880 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 320х600x580 / Объем дежи (л): 15 л / Выход теста, (кг): 10 / Мощность (кВт): 0,37 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 40 / Объем дежи, л: до 15 / Разовая загрузка, кг: 6 - 15 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TMP22 (380)

    Тестомес GGM Gastro TMP22 (380)
    23 580 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 400x690x680 / Объем дежи (л): 22 / Выход теста, (кг): 18 / Мощность (кВт): 0,75 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 61 / Объем дежи, л: 16 - 25 / Разовая загрузка, кг: 16 - 30 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TMP22 (220)

    Тестомес GGM Gastro TMP22 (220)
    23 675 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 400x690x680 / Объем дежи (л): 22 / Выход теста, (кг): 18 / Мощность (кВт): 0,9 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 61 / Объем дежи, л: 16 - 25 / Разовая загрузка, кг: 16 - 30 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TMP33 (380)

    Тестомес GGM Gastro TMP33 (380)
    28 585 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 460x800x760 / Объем дежи (л): 33 / Выход теста, (кг): 25 / Мощность (кВт): 1,5 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 87,2 / Объем дежи, л: 26 - 60 / Разовая загрузка, кг: 16 - 30 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TMP33 (220)

    Тестомес GGM Gastro TMP33 (220)
    28 175 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 460x800x760 / Объем дежи (л): 33 / Выход теста, (кг): 25 / Мощность (кВт): 1,5 / Напряжение(В): 220 / Вес нетто (кг): 87 / Объем дежи, л: 26 - 60 / Разовая загрузка, кг: 16 - 30 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TMP42 (380)

    Тестомес GGM Gastro TMP42 (380)
    45 395 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 490x830x760 / Объем дежи (л): 42 / Выход теста, (кг): 38 / Мощность (кВт): 1,5 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 90,4 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TMP53 (380)

    Тестомес GGM Gastro TMP53 (380)
    47 500 35 390 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 520x860x760 / Объем дежи (л): 53 / Выход теста, (кг): 44 / Мощность (кВт): 1,5 / Напряжение(В): 380 / Вес нетто (кг): 92,8 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro STKME25

    Тестомес GGM Gastro STKME25
    60 815 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 800x450x1010 / Объем дежи (л): 25 / Продуктивность, мука/вода: (кг/л): 15/10 / Выход теста, (кг): 3 / Мощность (кВт): 0,37-0,90 / Напряжение(В): 380 / Объем дежи, л: до 25 / Разовая загрузка, кг: до 15 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro STKME50

    Тестомес GGM Gastro STKME50
    71 555 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 940x540x1080 / Объем дежи (л): 50 / Продуктивность, мука/вода: (кг/л): 25/20 / Мощность (кВт): 0,55-1,5 / Напряжение(В): 380 / Объем дежи, л: до 50 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro STKME60

    Тестомес GGM Gastro STKME60
    86 210 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 1100x650x1200 / Объем дежи (л): 60 / Скорость (об/мин): 750-1500 / Продуктивность, мука/вода: (кг/л): 35 / Мощность (кВт): 0,75-2,5 / Напряжение(В): 380 / Объем дежи, л: до 60 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: спиральный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME17 (380)

    Тестомес GGM Gastro TKME17 (380)
    27 015 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 500x820x740 / Объем дежи (л): 17 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 12 / Мощность (кВт): 0.29 / Напряжение(В): 380 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME17 (220)

    Тестомес GGM Gastro TKME17 (220)
    29 625 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 500x820x740 / Объем дежи (л): 17 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 12 / Мощность (кВт): 0.29 / Напряжение(В): 220 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME30 (220)

    Тестомес GGM Gastro TKME30 (220)
    38 320 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 518x858x771 / Объем дежи (л): 30 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 25 / Мощность (кВт): 0,42 / Напряжение(В): 220 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME30 (380)

    Тестомес GGM Gastro TKME30 (380)
    40 450 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 518x858x771 / Объем дежи (л): 30 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 25 / Мощность (кВт): 0,42 / Напряжение(В): 380 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME40 (380)

    Тестомес GGM Gastro TKME40 (380)
    43 770 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 593x908x772 / Объем дежи (л): 40 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 30 / Мощность (кВт): 0,55 / Напряжение(В): 380 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME40 (220)

    Тестомес GGM Gastro TKME40 (220)
    46 165 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 593x908x772 / Объем дежи (л): 40 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 30 / Мощность (кВт): 0,55 / Напряжение(В): 380 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME65 (380)

    Тестомес GGM Gastro TKME65 (380)
    42 230 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 668x963x791 / Объем дежи (л): 65 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 50 / Мощность (кВт): 0,58 / Напряжение(В): 380 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME65 (220)

    Тестомес GGM Gastro TKME65 (220)
    47 285 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 668x963x791 / Объем дежи (л): 65 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 50 / Мощность (кВт): 0,58 / Напряжение(В): 220 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME110 (220)

    Тестомес GGM Gastro TKME110 (220)
    62 920 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 791x1115x882 / Объем дежи (л): 110 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 95 / Мощность (кВт): 0,85 / Напряжение(В): 220 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...
  • Тестомес GGM Gastro TKME110 (380)

    Тестомес GGM Gastro TKME110 (380)
    58 090 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Тестомесильная машина / Производство: Германия / Размеры (мм): 791x1115x882 / Объем дежи (л): 110 / Скорость (об/мин): 1400 / Выход теста, (кг): 95 / Мощность (кВт): 0,85 / Напряжение(В): 380 / Съемная дежа: нет / Голова тестомеса: стационарная / Тип тестомеса: вилочный Подробнее...

Тестомес (тестомесильная машина) – вид кухонного оборудования, предназначен для качественного замеса различных видов теста в мини-пекарнях, ресторана, кафе, пиццериях, пельменных, кондитерских и кулинарных цехах — везде, где выполняется работа с мукой, тестом и мучными изделиями. Тестомесильная машина быстро и качественно замесит крутое и дрожжевое тесто; слоеное, песочное тесто, тесто для пиццы, макаронных изделий, вареников и пельменей.

Одним из определяющих моментов при выборе тестомеса является форма месильного органа - от его конструкции и стабильности работы зависит качество теста на выходе. Производители, в зависимости от модели, снабжают свои машины месильными инструментами разных форм: спирали, вилки, капли, петли, лопатки; самыми популярными и распространенными считаются тестомесы спиральные и вилочные.

Спиральный тестомес отличают по форме месильного органа выполненного в виде спирали, которая располагаясь внутри дежи вращается вокруг своей оси. Такие тестомесильные машины подойдут для приготовления дрожжевого опарного и безопарного теста, слоеного и не крутого пресного теста. Спиральные тестомесы выпускаются в разных конфигурациях: с движением только месильного органа; с движением только дежи; и тестомес c инерционно-вращающейся дежой – месильный орган и дежа движутся в противоположных направлениях.

Вилочный тестомес или планетарный тестомес - машина с вилкообразным рабочим органом, который благодаря своей форме имитирует замес теста руками. Более универсальная машина так как может не только замешивать тесто (дрожжевое, песочное, слоеное), но обрабатывать мясной фарш, картофельное пюре и перемешивать другие продукты. Успешно используется для замеса теста при выпечке белого постного хлеба: французских багетов и чиабатты.

Не менее важной составляющей тестомеса является приводной механизм, который сообщает вращательные движения рабочему органу и чаше, а так же делает возможным переключение скоростей. Принцип работы привода основан на работе зубчатых, цепных или ременных комбинированных передач. Большинство тестомесильных машин снабжено двумя скоростями: первая служит для перемешивания ингредиентов, вторая – для образования необходимой структуры теста. На рынке, также, встречаются модели с третьей скоростью, которая применяется для узкоспециализированных задач или с функцией реверса для освобождения рабочего органа от налипшего теста.

Тестомесы выпускаются с разным объемом дежи, могут быть выполнены в форме корыта или чаши и изготавливаются из нержавеющей стали. При этом двигатель точно рассчитан на замес теста из определенного весового количества муки. Купить тестомес можно со стационарным креплением дежи либо с подкатной дежей снабженной дежеопрокидывателем, расчитаным на ее подъем по высоте разделочного стола или воронки тестоделителя.

Самыми известными и популярными в Украине, сегодня,  являются тестомесильные машины таких производителей как Kumkaya, Fimar, Alimacchine, Pizza Group, Altezoro; в последнее время все больше признания приобретают итальянские тестомесы Pasquini и Mecnosud. Наиболее ходовыми моделями являются агрегаты для небольших пекарен, кондитерских, кафе и ресторанов одно- и двухскоростные спиральные тестомесы со стационарной дежой и разовой загрузкой в диапазоне 5 до 20 кг.

Чтобы купить тестомес (тестомесильную машину) звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью