Конвекційні печі професійні
Конвекційні печі професійні - це кулінарні прилади, які використовуються в комерційних кухнях для приготування їжі за допомогою конвекційного опалення. Вони працюють за принципом циркуляції гарячого повітря, що рівномірно нагріває їжу з усіх боків, що забезпечує рівномірне приготування продуктів.
Конвекційні печі професійні можуть мати різні розміри та ємності, від малих розмірів, що підходять для кафе, до великих, що використовуються в готелях або на великих заходах. Деякі моделі мають вбудовані пароварні функції, грилі або комбіновані опції.
Оскільки конвекційні печі професійні призначені для використання в комерційних умовах, вони зазвичай мають велику потужність та можуть швидко нагріватися. Багато моделей мають електронні екрани, що дозволяють точно налаштувати температуру та час приготування.
Окрім того, багато конвекційних печей професійних мають можливість підключення до водопроводу для автоматичного очищення та пароутворення під час приготування їжі, що полегшує їх утримання у чистоті та зберіганні гігієни.
Який принцип роботи?
Конвекційні печі професійні мають вентилятор, який забезпечує циркуляцію повітря в камері печі. Вентилятор витягує повітря з камери, пропускає його через нагрівальний елемент (електричний або газовий), який нагріває повітря, а потім відпускає його назад в камеру печі.
Таким чином, продукти, що розташовані у камері печі, отримують тепло від гарячого повітря, що циркулює. Це забезпечує швидке та рівномірне приготування продуктів, що є особливо важливим для професійних кухонь, де часто готуються великі обсяги їжі.
Крім того, конвекційні печі професійні можуть мати додаткові функції, такі як пароварення, гриль, комбіновані опції тощо, які допомагають готувати різноманітні страви з використанням різних технологій та методів.
Конструкція та обслуговування?
Обслуговування конвекційної печі професійної також залежить від виробника та моделі. Однак, загалом, наступні кроки можуть допомогти забезпечити ефективну та безпечну роботу печі:
-
Регулярно очищуйте піддон та камеру печі від залишків їжі.
-
Перевіряйте та очищуйте вентилятор та нагрівальний елемент від нальоту та забруднень.
-
Перевіряйте, чи працює термостат та таймер коректно, та переконайтеся, що їх налаштування точні.
-
Регулярно перевіряйте та очищуйте фільтр повітря.
-
Забезпечте регулярний профілактичний огляд та обслуговування печі відповідно до вимог виробника.
-
Дотримуйтесь інструкцій виробника щодо використання та експлуатації конвекційної печі професійної.
-
Перед кожним використанням перевіряйте стан печі, щоб переконатися, що вона працює правильно та безпечно.
Загалом, правильна експлуатація та обслуговування конвекційної печі професійної допоможе зберегти її в гарному стані та забезпечить ефективну та безпечну роботу.
Як використовують конвекційні печі?
Конвекційні печі професійні застосовуються в різних галузях, таких як ресторанний та кейтеринговий бізнес, готельна індустрія, заклади швидкого харчування, пекарні та кондитерські виробництва, а також в домашньому використанні.
Конвекційні печі дозволяють швидко та рівномірно приготувати їжу завдяки циркуляції гарячого повітря. Вони також дозволяють приготувати більше їжі за раз порівняно зі звичайними духовими шафами. Крім того, конвекційні печі професійні зазвичай мають різні режими приготування, такі як гриль, випікання, підсмажування та пароварення, що дозволяє варіювати спосіб приготування різноманітної їжі.
Для використання конвекційної печі потрібно дотримуватися інструкцій виробника, налаштувати необхідні параметри приготування (температуру, час та режим), розмістити продукти на рівномірно на піддоні, і вставити їх у камеру печі. Після закінчення приготування потрібно вийняти продукти з печі та дозволити їм охолонути перед подачею.
Важливо також дотримуватися правил безпеки під час використання конвекційної печі. Зокрема, необхідно уникати контакту з нагрівальним елементом, не ставити на піддони печі надто важкі чи нестійкі продукти, і не використовувати печі з пошкодженими елементами або проводами живлення.
Як вибирати правильно?
-
Розмір і потужність: Потужність печі повинна відповідати потребам вашого бізнесу або домашнього використання. Також варто звернути увагу на розміри печі та розміри продуктів, які ви збираєтесь приготувати. Потрібно обрати таку піч, яка зможе вмістити необхідну кількість продуктів.
-
Режими приготування: Важливо вибрати печі з режимами приготування, які вам необхідні. Як правило, професійні конвекційні печі мають різні режими, такі як гриль, випікання, підсмажування та пароварення, що дозволяє варіювати спосіб приготування різноманітної їжі.
-
Кількість піддонів: Кількість піддонів визначає кількість продуктів, яку можна приготувати за один раз. Більші конвекційні печі мають більше піддонів, що дозволяє приготувати більше їжі за раз.
-
Якість матеріалів: Важливо вибирати печі, які виготовлені з якісних матеріалів, таких як нержавіюча сталь, яка забезпечує довговічність та легкість очищення.
-
Бренд та гарантія: Варто вибирати печі від відомих виробників, які мають гарний репутацію та надають гарантію на свої вироби. Це забезпечить вам спокій та захист від несподіваних витрат на ремонт або заміну.
-
Бюджет: Важливо визначити свій бюджет.
Купити конвекційну піч, кондитерську піч, продаж печей конвекційних, ціна. Rest-service – теплове обладнання для ресторанів, піцерій, фаст-фуду, доставка по Україні.
Щоб купити конвекційну піч дзвоніть нашим менеджерам за тел.: (067) 709-0202, (066) 670-6735, (063) 190-9136
Спитати в Viber