Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Парообразование.
Подключение:
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
К-во уровней, шт.
Размеры противней (мм)
Пароконвектомат, тип

Пароконвекционные печи

Сортировать
  • Пароконвекционная печь Unox XEVC0311E1R

    Пароконвекционная печь Unox XEVC0311E1R
    65 590 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х773х538 / Вместимость (противни): 3 шт. GN1/1 (530х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 5,0 / Напряжение(В): 380/220 / К-во уровней, шт.: 3 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 50 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XECC0523E1R

    Пароконвекционная печь Unox XECC0523E1R
    78 145 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 535х662х649 / Вместимость (противни): 5 шт. GN2/3 (354х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 5,0 / Напряжение(В): 380/220 / К-во уровней, шт.: 5 / Размеры противней (мм): GN2/3 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 55 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEVC0511E1R

    Пароконвекционная печь Unox XEVC0511E1R
    86 670 74 870 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х773х675 / Вместимость (противни): 5 шт. GN1/1 (530х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 7,0 / Напряжение(В): 380/220 / К-во уровней, шт.: 5 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 70 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEVC0711E1R

    Пароконвекционная печь Unox XEVC0711E1R
    97 245 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х773х843 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 (530х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 85 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEVC1011E1R

    Пароконвекционная печь Unox XEVC1011E1R
    123 035 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х773х1010 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 (530х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 14,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 95 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEBC04EUE1R

    Пароконвекционная печь Unox XEBC04EUE1R
    82 700 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х957х675 / Вместимость (противни): 4шт. (600х400 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 7,4 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 4 / Размеры противней (мм): 600х400 / Пароконвектомат, тип: кондитерский/хлебопекарский / Вес (кг): 85 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEBC06EUE1R

    Пароконвекционная печь Unox XEBC06EUE1R
    102 195 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х957х843 / Вместимость (противни): 6шт. (600х400 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): 600х400 / Пароконвектомат, тип: кондитерский/хлебопекарский / Вес (кг): 100 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEBC10EUE1R

    Пароконвекционная печь Unox XEBC10EUE1R
    145 955 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х957х1163 / Вместимость (противни): 10шт. (600х400 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 14,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): 600х400 / Пароконвектомат, тип: кондитерский/хлебопекарский / Вес (кг): 130 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XVC 055E

    Пароконвекционная печь Unox XVC 055E
    58 545 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 575х737х498 / Вместимость (противни): 3 шт. GN2/3 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 3,4 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 3 / Размеры противней (мм): GN2/3 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 38 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XVC 105E

    Пароконвекционная печь Unox XVC 105E
    65 185 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х782х498 / Вместимость (противни): 3 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 3,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 3 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 45 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XVC 305E

    Пароконвекционная печь Unox XVC 305E
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х792х632 / Вместимость (противни): 5 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 6,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 5 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 59 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XVC 505 E

    Пароконвекционная печь Unox XVC 505 E
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х792х820 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 8,2 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 76 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XVC 705 E

    Пароконвекционная печь Unox XVC 705 E
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х792х960 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 11,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 38 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XVC 905 E

    Пароконвекционная печь Unox XVC 905 E
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 866х972х1866 / Вместимость (противни): 20 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 29,7 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 20 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 183 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XV 593

    Пароконвекционная печь Unox XV 593
    63 200 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х900х930 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,5 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 80 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XV 893

    Пароконвекционная печь Unox XV 893
    93 745 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х900х1250 / Вместимость (противни): 12 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 15,8 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 112 Подробнее...
  • Печь пароконвекционная Unox XVC 315EG

    Печь пароконвекционная Unox XVC 315EG
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х792х918 / Вместимость (противни): 5 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: газ / Мощность (кВт): 11,7 (Газ) / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 76 Подробнее...
  • Печь пароконвекционная Unox XVC 515 EG

    Печь пароконвекционная Unox XVC 515 EG
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х796х1028 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: газ / Мощность (кВт): 16,5 (Газ) / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 93 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Lainox REV 051 S

    Пароконвекционная печь Lainox REV 051 S
    81 100 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 830х640х595 / Вместимость (противни): 5 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 7,25 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 5 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 70 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Lainox REV 071 S

    Пароконвекционная печь Lainox REV 071 S
    102 770 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 830х640х760 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 12,5 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 85 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Lainox REV 101 S

    Пароконвекционная печь Lainox REV 101 S
    125 455 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 830х640х970 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 14,5 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 98 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Garbin 5M

    Пароконвекционная печь Garbin 5M
    64 910 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 980х840х630 / Вместимость (противни): 5 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 7,8 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 5 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 82 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Garbin 7M

    Пароконвекционная печь Garbin 7M
    72 580 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 965х840х790 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,6 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 102 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Garbin 7D

    Пароконвекционная печь Garbin 7D
    79 120 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 980х840х790 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,6 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 102 Подробнее...

Пароконвекционные печи (пароконвектоматы) – это аппараты для тепловой обработки продуктов с помощью конвекции и пара. Благодаря возможности использования конвекции и пара как отдельно, так и одновременно - пароконвектомат выполняет порядка семидесяти процентов видов термообработки продуктов, таким образом, заменяя сорок процентов других видов оборудования. В нем можно выпекать, жарить, запекать, тушить, припускать, регенерировать, готовить на пару. В таких печах можно готовить разнородные продукты в одной рабочей камере одновременно – пар обволакивает продукт и не дает запахам смешиваться.

За счет высокой герметичности циркулирующий воздух в камере втягивается вентилятором и снова прогоняется через нагревательные элементы, таким образом, нагрев пароконвектомата до заданной температуры происходит очень быстро. При такой схеме обработки происходит снижение потери веса готового продукта на 30%. Кроме этого, уменьшается время приготовления, блюдо равномерно прожаривается, не подгорает, нет необходимости его переворачивать.

Парообразование в печах может выполнятся с помощью двух систем: бойлерной и инжекторной.
Бойлерный пароконвектомат купить. За образования пара в таких печах отвечает бойлер (парогенератор), он производит и обеспечивает подачу пара с заданным режимом и различной температуры в рабочую камеру. Уровень воды в бойлере поддерживается от водопроводной системы автоматически. Как правило, в бойлерных пароконвектоматах возникает одна проблема – накапливание известкового налета на ТЭНах, хотя ее очень просто решить – необходимо подключить печь к водопроводу через специальный водоумягчитель.
В пароконвекционных печах с инжекторной системой пар образуется следующим образом: вода через форсунку подается на вращающуюся турбину, она в свою очередь вихревым потоком распыляет воду на мельчайшие капли, которые попадая на нагревательный элемент испаряются и рабочая камера наполняется паром. Пройдя через духовку, пар поступает в коллектор, там он охлаждается и сливается в канализацию. Пар охлаждается водой, которая поступает в камеру пароконвектомата, при этом она нагревается, поэтому на вентилятор вода попадает уже горячей.

Считается, что парогенератор бойлерного типа более точен, так как расчтитать сколько пара впустить в камеру легче чем сколько впрыснуть воды что бы образовалось определенное количество пара. Кроме того, бойлерный пароконвектомат позволяет готовить продукты в пяти разных режимах.
Рабочая камера пароконвекционной печи изготавливается из высококлассной нержавеющей стали. Внутри располагается вентилятор, а вокруг него ТЭНы, как правило, кольцевые. Дверки пароконвектоматов идут с двойным (также бывают с тройным) стеклом для возможности контроля процесса приготовления блюд и уменьшения теплопотерь в камере. Все пароконвекционные печи снабжены ножками, которые позволяют установить печь на любой даже неровной поверхности в точном горизонтальном положении.

Чтобы купить пароконвекционную печь (пароконвектомат) звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью