Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Парообразование.
Подключение:
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
К-во уровней, шт.
Размеры противней (мм)
Пароконвектомат, тип

Пароконвекционные печи

Сортировать
  • Пароконвекционная печь Unox XEVC0311E1R

    Пароконвекционная печь Unox XEVC0311E1R
    80 705 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х773х538 / Вместимость (противни): 3 шт. GN1/1 (530х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 5,0 / Напряжение(В): 380/220 / К-во уровней, шт.: 3 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 50 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XECC0523E1R

    Пароконвекционная печь Unox XECC0523E1R
    93 455 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 535х662х649 / Вместимость (противни): 5 шт. GN2/3 (354х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 5,0 / Напряжение(В): 380/220 / К-во уровней, шт.: 5 / Размеры противней (мм): GN2/3 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 55 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEVC0511E1R

    Пароконвекционная печь Unox XEVC0511E1R
    93 455 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х773х675 / Вместимость (противни): 5 шт. GN1/1 (530х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 7,0 / Напряжение(В): 380/220 / К-во уровней, шт.: 5 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 70 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEVC0711E1R

    Пароконвекционная печь Unox XEVC0711E1R
    118 945 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х773х843 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 (530х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 85 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEVC1011E1R

    Пароконвекционная печь Unox XEVC1011E1R
    151 520 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х773х1010 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 (530х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 14,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 95 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEBC04EUE1R

    Пароконвекционная печь Unox XEBC04EUE1R
    97 715 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х957х675 / Вместимость (противни): 4шт. (600х400 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 7,4 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 4 / Размеры противней (мм): 600х400 / Пароконвектомат, тип: кондитерский/хлебопекарский / Вес (кг): 85 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEBC06EUE1R

    Пароконвекционная печь Unox XEBC06EUE1R
    121 765 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х957х843 / Вместимость (противни): 6шт. (600х400 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): 600х400 / Пароконвектомат, тип: кондитерский/хлебопекарский / Вес (кг): 100 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEBC10EUE1R

    Пароконвекционная печь Unox XEBC10EUE1R
    175 570 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х957х1163 / Вместимость (противни): 10шт. (600х400 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 14,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): 600х400 / Пароконвектомат, тип: кондитерский/хлебопекарский / Вес (кг): 130 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XEVC2011E1R

    Пароконвекционная печь Unox XEVC2011E1R
    260 630 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 882х1043х1866 / Вместимость (противни): 20 шт. GN1/1 (530х325 мм) / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 29,3 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 185 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XVC 055E

    Пароконвекционная печь Unox XVC 055E
    64 800 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 575х737х498 / Вместимость (противни): 3 шт. GN2/3 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 3,4 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 3 / Размеры противней (мм): GN2/3 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 38 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XVC 105E

    Пароконвекционная печь Unox XVC 105E
    68 680 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х782х498 / Вместимость (противни): 3 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 3,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 3 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 45 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XV393

    Пароконвекционная печь Unox XV393
    56 620 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 750х773х772 / Вместимость (противни): 5 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 7,1 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 5 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 67 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XV 593

    Пароконвекционная печь Unox XV 593
    76 450 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х900х930 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,5 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 80 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Unox XV 893

    Пароконвекционная печь Unox XV 893
    113 275 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 860х900х1250 / Вместимость (противни): 12 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 15,8 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 112 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Garbin 5M

    Пароконвекционная печь Garbin 5M
    71 620 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 980х840х630 / Вместимость (противни): 5 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 7,8 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 5 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 82 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Garbin 7M

    Пароконвекционная печь Garbin 7M
    80 090 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 965х840х790 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,6 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 102 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Garbin 7D

    Пароконвекционная печь Garbin 7D
    87 300 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 980х840х790 / Вместимость (противни): 7 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,6 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 102 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Garbin 12M

    Пароконвекционная печь Garbin 12M
    121 890 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 980х840х1090 / Вместимость (противни): 12 шт. GN1/1 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 14,4 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 126 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Tecnoeka KF 981 EV-GA

    Пароконвекционная печь Tecnoeka KF 981 EV-GA
    121 205 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 910х750х775 / Вместимость (противни): 6 шт. GN 1/1 или 6 шт. (600х400 мм) / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,4 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): 600х400 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 91 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Piron P914RXSD

    Пароконвекционная печь Piron P914RXSD
    50 230 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Италия / Размеры (мм): 920х885х650 / Вместимость (противни): 4 шт. 600х400 мм / Парообразование.: есть / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 9,4 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 4 / Размеры противней (мм): 600х400 / Пароконвектомат, тип: кондитерский/хлебопекарский / Вес (кг): 96 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Rational SCC XS

    Пароконвекционная печь Rational SCC XS
    260 310 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Германия / Размеры (мм): 655х555х567 / Вместимость (противни): 6 шт. GN2/3 / Парообразование.: парогенератор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 5,7 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): GN2/3 / Пароконвектомат, тип: универсальный / Вес (кг): 72 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Rational SCC 61

    Пароконвекционная печь Rational SCC 61
    292 555 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Германия / Размеры (мм): 847х771х757 / Вместимость (противни): 6 шт. GN1/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 10,0 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 110 Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Rational SCC 101

    Пароконвекционная печь Rational SCC 101
    379 255 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Германия / Размеры (мм): 771х847х1042 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 / Парообразование.: Бойлер / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 18 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Пароконвектомат, тип: универсальный Подробнее...
  • Пароконвекционная печь Retigo B 623i

    Пароконвекционная печь Retigo B 623i
    131 100 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Пароконвектомат / Производство: Чехия / Размеры (мм): 680х586х580 / Вместимость (противни): 6 шт. GN2/3 / Парообразование.: Инжектор / Подключение:: электричество / Мощность (кВт): 4,9 / Напряжение(В): 380 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): GN2/3 / Пароконвектомат, тип: гастрономический / Вес (кг): 65 Подробнее...

Пароконвекционные печи (пароконвектоматы) – это аппараты для тепловой обработки продуктов с помощью конвекции и пара. Благодаря возможности использования конвекции и пара как отдельно, так и одновременно - пароконвектомат выполняет порядка семидесяти процентов видов термообработки продуктов, таким образом, заменяя сорок процентов других видов оборудования. В нем можно выпекать, жарить, запекать, тушить, припускать, регенерировать, готовить на пару. В таких печах можно готовить разнородные продукты в одной рабочей камере одновременно – пар обволакивает продукт и не дает запахам смешиваться.

За счет высокой герметичности циркулирующий воздух в камере втягивается вентилятором и снова прогоняется через нагревательные элементы, таким образом, нагрев пароконвектомата до заданной температуры происходит очень быстро. При такой схеме обработки происходит снижение потери веса готового продукта на 30%. Кроме этого, уменьшается время приготовления, блюдо равномерно прожаривается, не подгорает, нет необходимости его переворачивать.

Парообразование в печах может выполнятся с помощью двух систем: бойлерной и инжекторной.
Бойлерный пароконвектомат . За образования пара в таких печах отвечает бойлер (парогенератор), он производит и обеспечивает подачу пара с заданным режимом и различной температуры в рабочую камеру. Уровень воды в бойлере поддерживается от водопроводной системы автоматически. Как правило, в бойлерных пароконвектоматах возникает одна проблема – накапливание известкового налета на ТЭНах, хотя ее очень просто решить – необходимо подключить печь к водопроводу через специальный водоумягчитель.
В пароконвекционных печах с инжекторной системой пар образуется следующим образом: вода через форсунку подается на вращающуюся турбину, она в свою очередь вихревым потоком распыляет воду на мельчайшие капли, которые попадая на нагревательный элемент испаряются и рабочая камера наполняется паром. Пройдя через духовку, пар поступает в коллектор, там он охлаждается и сливается в канализацию. Пар охлаждается водой, которая поступает в камеру пароконвектомата, при этом она нагревается, поэтому на вентилятор вода попадает уже горячей.

Считается, что парогенератор бойлерного типа более точен, так как расчтитать сколько пара впустить в камеру легче чем сколько впрыснуть воды что бы образовалось определенное количество пара. Кроме того, бойлерный пароконвектомат позволяет готовить продукты в пяти разных режимах.
Рабочая камера пароконвекционной печи изготавливается из высококлассной нержавеющей стали. Внутри располагается вентилятор, а вокруг него ТЭНы, как правило, кольцевые. Дверки пароконвектоматов идут с двойным (также бывают с тройным) стеклом для возможности контроля процесса приготовления блюд и уменьшения теплопотерь в камере. Все пароконвекционные печи снабжены ножками, которые позволяют установить печь на любой даже неровной поверхности в точном горизонтальном положении.

Чтобы купить пароконвектомат (пароконвекционную печь) звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью