Пароконвекційна піч Retigo B 2011b

Опис Пароконвекційна піч Retigo B 2011b

Загальні характеристики:

• VISION TOUCH – склокерамічна сенсорна панель управління.
• Масивна двох позиційна ручка дверей (повертається в обидва боки) для комфортної та безпечної роботи.
• Двері з подвійним склом. Зовнішнє викривлене скло нагрівається незначно, що унеможливлює тепловтрати і захищає персонал від опіків.
• Гігієнічна камера без гострих кутів для зручності санітарної обробки.
• Підсвічування всередині камери за допомогою галогенних ламп.
• Спеціальний піддон для збирання конденсату при відчиненні дверей.
• Змінне гумове прокладання дверей, для зручності експлуатації.
• WSS – система економії води, виключає її перевитрату та сприяє економії Ваших коштів.
• Двох позиційні двері для безпечного відкривання/зачинення.
• Вбудований душ для автоматичного миття камери без участі людини.
• SDS – система діагностики несправностей, автоматична система визначення помилок.
• IPX5 пило-волого захист, дозволяє мити корпус апарату не побоюючись за його працездатність.
• BCS-система управління бойлером.
• CCS - система контролю утворення накипу в бойлері.

Характеристики моделі:

• EASY COOKING (Легка готування) - швидке та просте управління. Дозволяє навіть непідготовленому кухареві досягти відмінних результатів.
• Retigo Agent – онлайн довідка по розділах меню.
• Автоматичний попередній нагрівання/охолодження камери
• Автоклімат – контроль рівня вологості в камері
• Кольорова склокерамічна сенсорна панель керування. Міцна та зручна.
• Режим гарячого повітря (діапазон температур 30-300 о С)
• Комбінований режим (діапазон температур 50-300 о С). Можливість встановлення вологості в камері від до 100%.
• Паровий режим (діапазон температур 99-130 о С)
• Біо варіння (діапазон температур 30-98 о С)
• Чотирьох точковий термощуп.
• Дельта Т жарка.
• Низькотемпературна смаження.
• Приготування та збереження. Автоматичний перехід із режиму приготування у режим збереження страв у гарячому стані.
• Регенерація. Відновлення продуктів після заморожування/охолодження.
• Банкетна система
• Програмування до 1000 програм на 20 кроків кожна.
• 5-ти швидкісний вентилятор. Можливість регулювання обертання вентилятора.
• Функція навчання. Замінює посібник користувача у паперовому вигляді.
• Швидка зупинка вентилятора під час відкриття дверей. Запобігає отриманню опіків у персоналу.
• Автоматичний старт. Програмування часу початку роботи.
• QuickView – швидкий перегляд, пошук програм.
• Клапан швидкого видалення вологості.
• Система керування ел. харчуванням. Дозволяє вдвоє знизити споживану потужність пароконвектомату.
• Подвійне скло дверей. Запобігає перегріву фронтального скла.
• Функція "турбо пар".
• USB - вихід
• Канал підключення до Інтернету

Необхідні умови для підключення пароконвектоматів retigo 623:

• Підведення електроживлення 380 В:
• (Не далі 1,5 м. від місця встановлення та експлуатації обладнання).
• Розподільний щит або кабель що виходить з нього (Кабель-ПВС 5 * 2,5 мм.).
• У ланцюзі підключення пароконвектомата до електромережі, обов'язково наявність автоматичного вимикача (автомата), 3 фази 32 А.
• Висновок для підключення води (не далі 0,5 м від місця встановлення та експлуатації обладнання):
• Діаметр різьбового з'єднання 3/4 (папа) або 1/2 (папа).
• Висновок для зливу води (не далі 0,3 м. від місця встановлення та експлуатації обладнання):
• Діаметр зливного отвору не менше 40 мм.
• Задня стінка пароконвектомата повинна бути на відстані не менше ніж 0,3 м від найближчої стіни або інших конструкцій.
• Відстань від верхньої частини пароконвектомата до стелі чи витяжки має становити щонайменше 1,5 м.
• Відстань від бічних стінок пароконвектомату до інших пристроїв, меблів чи стін має становити не менше 0,2 м.