Соковижималки профессиональные - это машины для отжима сока из различного рода ягод, фруктов и овощей. Существует две основных группы соковыжималок: универсальные – используются для отжима сока практически из всех фруктов и овощей и соковыжималки для цитрусовых - используются для получения сока из апельсинов, мандаринов, лимонов, грейпфрутов.
Соковыжималки для цитрусовых, в свою, очередь могут быть механическими, полуавтоматическими и автоматическими. Механические – ручные прессы для цитрусовых – работают по принципу пресса: плод разрезается на две половинки, кладется на пресс и вручную отжимается сок. В полуавтоматических соковыжималках на помощь человеку приходит быстровращающийся конус, на который помещается половинка плода и сверху прижимается. Автоматические промышленные соковыжималки требуют самый минимум вмешательства человека – для получения сока необходимо всего лишь загрузить необходимое количество плодов и нажать кнопку. Плоды подаются на отжимные барабаны, автоматически разрезаются на две половинки и отжимаются с помощью специальных кулачков. Единственное на что надо обратить внимание это размер плодов должен быть однородным.
Соковыжималки для тердых овощей и фруктов. Принцип работы универсальных профессиональных соковыжималок (центробежных) состоит в следующем: плоды вначале перетираются в кашицу с помощью дисковой терки, затем сбрасывается в сепаратор. С помощью двигателя сепаратор вращается и образованная кашица под действием центробежной силы прижимается к фильтрующей сетке с силой тем большей, чем больше скорость вращения сепаратора. Сепараторы бывают двух видов цилидрические и конические. При цилиндрическом – выше процент выхода сока, но необходимо регулярно вручную сбрасывать мякоть; при коническом – мякоть сбрасывается автоматически, но процент выхода сока ниже на 25-30%. Таким образом, соковыжималки с сепаратором конической формы подходит для точек где необходимо быстро перерабатывать значительное количество фруктов или овощей.
Как правило, соковыжималки для цитрусовых устанавливают в барах, а универсальные соковыжималки для овощей и фруктов – на кухнях. Это связано с тем что первые работают на малых оборотах и не создают чрезмерного шума, вторые же напротив – за счет высоких оборотов центрифуги создают достаточной сильный и неприятный звук.
На сегодняшний день профессиональные соковыжималки это уже не только прерогатива дорогих ресторанов, все чаще клиенты могут заказать свежевыжатый сок в небольших кафе, барах, фаст- фудах и фитнес центрах.
Чтобы купить соковыжималку профессиональную, пресс для цитрусовых звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.
Задать вопрос в Viber