Вафельницы – оборудование предназначенное для выпечки различных видов вафель как в домашних условиях, так и на профессиональных кухнях ресторанов и кафе, в уличных точках быстрого питания, закусочных и бистро. На рынке представлено широкое многообразие как бытовых приборов, так и вафельниц промышленного типа, предназначенных для производства разных типов вафель.
Вафельницы для бельгийских (или льежских) вафель – аппараты с глубокими ячейками для выпечки объемных вафель, которые подаются как самостоятельное яство или как десерт с добавлением различных наполнителей: мороженого, сливок, фруктов, джема, шоколада и др.
Профессиональные вафельницы для выпечки тонких вафельных листов, которые потом используются для тортов, вафельных стаканчиков для мороженого и трубочек. Вафельницы выпускают с разными формами ячеек: круглыми, квадратными, овальными, в форме сердечек, ромбов или даже в виде кукурузы.
По сути своей, электровафельница представляет собой две металлические жарочных поверхности на шарнирном соединении, которые обеспечивают одновременное прожаривание вафель снизу и сверху. Существуют однопостовые вафельницы и двухпостовые вафельницы, каждый пост рассчитан на выпекание 2 или 4 вафель одновременно. Каждая пара жарочных плит снабжена независимым регулируемым термостатом температуры в диапазоне от 0°С до 300°C.
Корпус профессиональных электровафельниц изготавливают из нержавеющей стали, прижимные жарочные пластины - из пищевого чугунка, как правило, с антипригарным покрытием, ручки - из термостойкого пластика. Вафельницы промышленные могут снабжаться съемным поддоном для сбора излишков теста и специальным скребком для чистки. На рынке присутствуют модели со сменными пластинами, что делает возможным выпечку разных по форме и размеру заготовок на одном аппарате.
В некоторых вафельницах предусмотрен модификатор структуры, с помощью которого выпекание происходит быстро и вафли получаются с хрустящей корочкой, или медленно – получаем мягкие вафли.
Чтобы купить вафельницу промышленную звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38
Задать вопрос в Viber