Пароконвекционная печь Retigo B 2011i

Описание Пароконвекционная печь Retigo B 2011i

• Общие характеристики:
• VISION TOUCH - стеклокерамическая сенсорная панель управления.
• Массивная двух позиционная ручка двери (поворачивается в обе стороны) для комфортабельной и безопасной работы.
• Дверь с двойным стеклом. Внешнее искривленное стекло нагревается незначительно, что исключает теплопотери и защищает персонал от ожогов.
• Гигиеническая камера без острых углов, для удобства санитарной обработки.
• Подсветка внутри камеры с помощью галогенных ламп.
• Специальный поддон для сбора конденсата при открывании двери.
• Сменная резиновая прокладка двери, для удобства эксплуатации.
• WSS - система экономии воды, исключает её перерасход и способствует экономии Ваших средств. 
• Двух позиционная дверь для безопасного открывания/закрывания.
• Встроенный душ, для автоматической мойки камеры без участия человека.
• SDS - система диагностики неисправностей, автоматическая система определения ошибок.
• IPX5 пыле-влаго защита, позволяет мыть корпус аппарата не опасаясь за его работоспособность.
• BCS- система управления бойлером.
• CCS- система контроля оборазования накипи в бойлере.
• Характеристики модели:
• EASY COOKING (Лёгкая готовка) - быстрое и простое управление. Позволяет даже неподготовленному повару достичь отличных результатов.
• Retigo Agent - онлайн справка по разделам меню.
• Автоматический предварительный нагрев/ охлаждение камеры
• Автоклимат - контроль уровня влажности в камере
• Цветная стеклокерамическая сенсорная панель управления. Прочная и удобная.
• Режим горячго воздуха (диапазон температур 30-300 о С)
• Комбинированный режим (диапазон температур 50-300 о С). Возможность установки влажности в камере от о до 100%.
• Паровой режим  (диапазон температур 99-130 о С)
• Био варка (диапазон температур 30-98 о С)
• Четырех точечный термощуп.
• Дельта Т жарка.
• Низкотемпературная жарка.
• Приготовления и сохранение. Автоматический переход из режима приготовления в режим сохранения блюд в горячем состоянии.
• Регенерация. Восстановление продуктов после заморозки/охлаждения.
• Банкетная система
• Программированние до 1000 программ по 20 шагов каждая.
• 5-и скоростной вентилятор. Возможность регулировки вращения вентилятора.
• Функция обучения. Заменяет руководство пользователя в бумажном виде.
• Быстрая остановка вентилятора при открытие двери. Предотвращает получение ожогов у персонала.
• Автоматический старт. Программирование времени начала работы.
• QuickView  - быстрый просмотр, поиск программ.
• Клапан для быстрого удаления влажности.
• Система управление эл. питанием. Позволяет в двое снизить потребляемую мощность пароконвектомата.
• Двойное стекло двери. Предотвращает перегреву фронтального стекла.
• Функция «турбо пар».
• USB - выход
• Канал подключения к Интернету
• Необходимые условия для подключения пароконвектоматов retigo 2011:
• Подвод электропитания 380 В:
• (не далее 1,5 м. от места установки и эксплуатации оборудования).
• Распределительный щит либо кабель выходящий из него (Кабель- ПВС 5*2,5 мм.).
• В цепи подключения пароконвектомата  к электросети, обязательно наличие автоматического выключателя (автомата), 3 фазы 32 А.
• Вывод для подключения воды (не далее 0,5 м. от места установки и эксплуатации оборудования):
• Диаметр резьбового соединения 3/4 (папа) либо 1/2 (папа).
• Вывод для слива воды (не далее 0,3 м. от места установки и эксплуатации оборудования):
• Диаметр сливного отверстия не менее 40 мм..
• Задняя стенка пароконвектомата должна находиться на расстоянии не менее чем 0,3 м от ближайшей стены или других конструкций.
• Расстояние от верхней части пароконвектомата до потолка либо вытяжки должно составлять не менее 1,5 м.
• Расстояние от боковых стенок пароконвектомата до других устройств, мебели или стен должно составлять не менее 0,2 м