Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-12

Описание Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-12

Расстоечная камера Inoxtech ELC-12

Применяется в пекарных и кондитерских цехах для расстойки как свежесформированых так и замороженных заготовок из теста, а также хлебобулочных изделий из дрожжевого теста перед выпечкой в печи.

• Корпус и двери шкафа изготовленны из нержавеющей стали марки 201.
• Благодаря прозрачным дверям и подсветке внутри шкафа, можно контролировать процесс подъема теста.
• Шкаф оснащен воздушными трубчатыми нагревателями, расположенными в нижней части камеры, и парогенератором, расположенным между направляющими для противней. Вода наполняется вручную.
• Уровень воды автоматически поддерживается датчиком уровня.
• Температура и влажность поддерживаются автоматически.
• Количество уровней: 12 шт.
• Температурный режим 0° to 60°,
• Рабочая температура шкафа для ферментации 35-40 °С.
• Шкаф не комплектуется колесами (опция)!
• Не требует подключения к водопроводу.

Противни в комплект не входят!