Тісторозкатувальні машини
Тісторозкатувальна машина (або просто тісторозкатка професійна ) - вид кухонного обладнання, що призначене для отримання рівномірного листа дріжджового або бездрожжового тіста. Тісторозкатки використовуються в пекарнях, на кондитерських виробництвах, в піцеріях, кухнях закладів громадського харчування для збільшення обсягу та якості виробництва кондитерських та хлібобулочних виробів. Тісторозкатувальні машини широко застосовують при виробництві пасти, листкових виробів, пиріжків, чебуреків, пельменів, вареників та іншого.
Аппарат для розкочування тіста конструктивно дуже простий - це два вали, що обертаються, а поміж ними проходить тісто. Його товщина залежить від відстані між валами, а ширина – від їхньої довжини. Діапазон зазору між валами може бути в межах від 0,1 до 40 мм.
За типом приводу, тісторозкатки поділяються на механічні та електричні. В наш час, на професійних кухнях механічні варіанти не застосовуються – тепер це домашні тісторозкатки; побутові моделі часто комплектуються механізмом для нарізки локшини. Електричні тісторозкатувальні машини витребувані в ресторанах, кондитерських, піцеріях і на харчових виробництвах. Управління в таких аппаратах може бути ручним, напівавтоматичним, сенсорним або змішаним.
При виборі професійної тісторозкатувальної машини слід звертати увагу на такі показники як об'єм разової закладки тіста та продуктивність. Деякі моделі промислових тісторозкаток здатні переробляти до 500 кг на годину. При цьому, швидкість розкочування може коливатися від 10 до 130 см/хв, середня 20 - 50 см/хв. Продуктивність залежить також від довжини робочих (розкочувальних) валів.
За способом встановлення пристрої можуть бути підлоговими та настільними. Підлогові частіше використовую на харчових виробництвах, настільні підійдуть для кухні ресторану, кафе чи кондитерської, де економія робочого простору є важливим аспектом.
Такий параметр, як потужність впливає як на продуктивність, так і на пружність тісту, що переробляється. Для тугого тіста варто вибирати тісторозкатувальну машину з більшою потужністю.
Для роботи з дуже великими об'ємами тіста можна купити конвеєрну тісторозкатувальну машину, такі апарати потрібні на великих харчових виробництвах.
Компанія Рест-Сервіс пропонує купити промислові тісторозкатувальні машини провідних світових виробників різної потужності та продуктивності. Доставка здійснюється по всій Україні.
Щоб купити професійну тісторозкатку дзвоніть нашим менеджерам за тел.: (067) 709-0202, (066) 670-6735, (063) 190-9136
Спитати в Viber