Професійні електричні поверхні для смаження - це спеціалізовані пристрої, які використовуються у ресторанах, готелях, закладах харчування та кулінарних установах для приготування їжі шляхом смаження. Їх також можна знайти у деяких домашніх кухнях, де вони використовуються для професійного приготування страв.
Основні характеристики професійних поверхонь для смаження:
-
Різноманітність поверхонь: Ці електричні поверхні можуть мати різні типи покриття, такі як сталь, хромована сталь, чавун або спеціалізовані антипригарні покриття.
-
Регульована температура: Вони зазвичай оснащені можливістю регулювання температури для керування процесом смаження. Це дозволяє кухарю точно налаштувати температуру залежно від типу їжі.
-
Різні зони нагріву: Деякі поверхні для смаження можуть мати різні зони нагріву, що дозволяє готувати різні страви одночасно при різних температурах.
-
Швидкість нагрівання: Багато з цих поверхонь швидко нагріваються, що дозволяє швидко готувати страви.
-
Висока продуктивність: Ці пристрої зазвичай розраховані на постійне інтенсивне використання у професійних кухнях.
-
Дизайн з урахуванням безпеки та легкості у використанні: Вони часто мають функції безпеки, такі як захист від перегріву, а також можуть бути легкими у чищенні та обслуговуванні.
Ці електричні поверхні для смаження можуть бути різних розмірів і форм, від одиночних плит для смаження до більших приладів з багатьма зонами нагріву, призначених для одночасного готування різних страв. Вони допомагають професійним кухарям ефективно та швидко приготувати їжу з високою якістю.
Якими бувають поверхні для смаження?
Поверхні для смаження можуть мати різні текстури та конфігурації, такі як плоскі, рифлені та комбіновані. Кожен тип поверхні має свої особливості, які підходять для приготування різних страв.
-
Плоскі поверхні для смаження:
- Використання: Плоскі поверхні добре підходять для смаження різноманітних продуктів: яєчні страви (яйця, омлети), бекон, овочі, риба, м'ясо тощо. Вони забезпечують рівномірний контакт із їжею, дозволяючи їй готуватися рівномірно з утворенням красивої коричневої скоринки.
-
Рифлені поверхні для смаження:
- Використання: Рифлені поверхні часто використовуються для страв, які потребують кращого дренажу жиру, таких як стейки або курячі котлети. Рифлена текстура залишає гарну геометричну марку на страві, допомагаючи вивести зайвий жир, а також створює привабливий зовнішній вигляд страви.
-
Комбіновані поверхні для смаження:
- Використання: Комбіновані поверхні можуть мати області з рифленим та плоским покриттям, що надає гнучкість приготування різних страв. Наприклад, вони корисні для приготування стейків (для створення рисуватої текстури) та овочів або риби (на плоских ділянках для рівномірного смаження).
Обираючи тип поверхні для смаження, важливо враховувати типи страв, які ви готуєте найчастіше, і їх особливості. Це допоможе підібрати оптимальний варіант, який найкраще підійде для вашого типу кулінарної діяльності та виду готування.
Як вибрати поверхню для смаження:
Вибір поверхні для смаження для ресторану є важливим завданням, оскільки це обладнання буде використовуватися щодня для приготування різних страв. Ось кілька критеріїв, які варто врахувати під час вибору панелі для смаження:
-
Продуктивність та обсяг роботи: Оцініть потреби вашого ресторану в залежності від обсягу замовлень. Якщо це швидкісний ресторан з великими обсягами, вам може знадобитися потужна та швидка панель для смаження з багатьма зонами нагріву.
-
Розмір та кількість зон нагріву: Вибирайте панель з урахуванням розміру вашої кухні та потреби у різних зонах нагріву для одночасного приготування різних страв.
-
Тип покриття та матеріал панелі: Оптимальний матеріал та покриття поверхні для смаження залежать від ваших вимог до антипригарних властивостей, міцності та легкості чищення.
-
Функціональність та наявні опції: Деякі поверхні для смаження мають додаткові опції, такі як програми пам'яті температур, таймери, системи безпеки та інші функції, які можуть бути корисними для вас.
-
Бренд та якість: Обирайте відомих виробників або бренди, які відомі своєю якістю та довговічністю. Це допоможе уникнути проблем зі зносом та непередбаченими поломками.
-
Вартість та підтримка: Порівняйте ціни різних моделей, але не забувайте про послуги підтримки клієнтів та гарантію від виробника.
Перед покупкою рекомендується також проконсультуватися з нашими фахівцями у сфері обладнання для кухні, оскільки вони зможуть надати конкретні поради щодо вибору обладнання, що найкраще відповідає вашим потребам.
Щоб купити поверхню для смаження рифлену, гладку або комбіновану дзвоніть нашим менеджерам за тел.: (067) 709-0202, (066) 670-6735, (063) 190-9136
Спитати в Viber