Поверхні для смаження (жарочні поверхні)- обладнання призначене для смаження м'ясних, рибних та овочевих страв. Дане обладнання чудово себе зарекомендувало на професійних кухнях ресторанів, кафе, фаст-фудів та їдалень.
Смажна поверхня має низку незаперечних переваг перед звичайними сковородами:
- Вся площа поверхня розігрівається рівномірно, таким чином можна одночасно смажити великі обсяги однотипної страви;
- Продукти на смажильній поверхні готуються без використання жиру, при цьому вони не пригорають, усередині залишаються соковитими, а зовні набувають красивої та смачної скоринки;
- Жарові поверхні оснащуються бортиками для уникнення розбризкування жиру та жолобом для стікання жиру в піддон, який легко знімається та миється.
Саме поверхні для смаження, залежно від моделі, може бути рифлена, гладка та комбінована. При виборі необхідно чітко визначиться, з яким типом продуктів Вам доведеться працювати: рифлена або ребриста поверхня, призначена для смаження великих шматків м'яса (стейків); гладка поверхня підійде для приготування риби, овочів, яєць.
Як і у більшості видів кухонного обладнання, призначеного для використання у закладах харчування, корпус виготовляється з нержавіючої сталі. Саме полотно, що розігрівається виробляється з високоякісної сталі або чавуну, товщина яких не менше 12 мм.
Всі моделі, без винятку, оснащуються терморегулятором, що дозволяє змінювати температуру нагрівання від 50 до 300 °С. У потужних моделях, призначених для великих виробництв, поверхня для смаження може бути розділена на кілька секцій з регулюванням температури для кожної окремо. Смажильні поверхні випускаються в настільному та підлоговому виконанні.
Щоб купити поверхню для смаження рифлену, гладку або комбіновану дзвоніть нашим менеджерам за тел.: (067) 709-0202, (066) 670-6735, (063) 190-9136
Спитати в Viber