Жарочные поверхности - оборудование предназначенное для жарки мясных, рыбных и овощных блюд. Данное оборудование прекрасно себя зарекомендовало на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, фаст-фудов и столовых.
Жарочная поверхность обладает рядом неоспоримых преимуществ перед обычными сковородами:
- Вся площадь поверхность разогревается равномерно, таким образом, можно одновременно жарить большие объемы однотипного блюда;
- Продукты на жарочной поверхности готовятся без использования жира, при этом они не пригорают, внутри остаются сочными а снаружи приобретают красивую и вкусную корочку;
- Жарочные поверхности оснащаются бортиками для избегания разбрызгивания жира и желобом для стекания жира в поддон, который легко снимается и моется.
Непосредственно поверхность для жарки, в зависимости от модели, может быть рифленая, гладкая и комбинированная. При выборе необходимо четко определится, с каким типом продуктов Вам придется работать: рифленая или ребристая поверхность предназначена для жарки крупных кусков мяса (стейков); гладка поверхность подойдет для приготовления рыбы, овощей, яиц.
Как и у большинства видов кухонного оборудования предназначенного для использования в сфере питания, корпус изготавливается из нержавеющей стали. Сама жарочная поверхность производится из высококачественной стали или чугуна, толщина которых не менее 12 мм.
Все модели, без исключения, оснащаются терморегулятором, позволяющим изменять температуру нагрева от 50 и до 300 ?С. В мощных моделях, предназначеных для больших производств, жарочная поверхность может быть разделена на несколько секций с регулировкой температуры для каждой в отдельности. Жарочные поверхности выпускаются в настольном и напольном исполнении.
Чтобы купить жарочную поверхность рифленую, гладкую или комбинированну звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.
Задать вопрос в Viber