Каталог

Печь конвекционная Unox XB 1083

Печь конвекционная Unox XB 1083
Производитель:
UNOX
UNOX

Задать вопрос нашим менеджерам, а так же заказать и купить Печь конвекционная Unox XB 1083 Вы сможете по телефонам:

  • (044)355-2050
  • (044)223-3238
  • (067)709-0202
  • (066)670-6735
  • (063)190-9136
callback
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы

Описание Печь конвекционная Unox XB 1083

Конвекционная печь UNOX XB 1083 BakerLux с пароувлажнением

Кондитерская печь UNOX XB 1083 специально создана для достижения наилучших результатов большинства основных процессов выпечки. Данная модель идеальный выбор для выпечки замороженного хлеба и кондитерских изделий в супермаркетах и кондитерских.
16-ти уровневая модель XB 1083 с пароувлажнением, рассчитана на противни размером 600х400 мм.
Противни в комплектацию не входят!

Печь UNOX XB 1083, как и другие печи линии UNOX BakerLux обладает рядом следующих характеристик:

  • Работа в 3 режимах: конвекция (30 °С – 260 °С); конвекция + пар (48 °С – 260 °С): предварительный нагрев до 260 °C
  • Динамическая панель управления с возможностью программирования до 99 программ. На панели отображается время, оставшегося до конца готовки, а также реальная температура в камере готовки (в °C или °F).
  • Рабочая камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Сглаженные углы камеры существенно облегчают процесс чистки прибора.
  • Дверь перенавешиваемая, оснащена блокировкой произвольного открытия дверцы в позициях 60°120°180°. Внутреннеt стекло двери снимается.
  • Внешняя светодиодная подсветка для освещения камеры.
  • Печь изготовлена в корпусе из нержавеющей стали.

Пароконвекционная печь UNOX XB 1083 снабжена следующими технологиями:

AIR.Plus: мощные авто-реверсивные вентиляторы равномерно распределяют потоки горячего воздуха по всему объему камеры; таким образом изделия пропекаются равномерно на всех уровнях и в любой точке каждого деко. Две скорости вентиляторов позволяют готовить разные типы продуктов от самых легких и деликатных до тех, которые требуют передачи большого количества тепла.

DRY.Plus – обеспечивает поступление сухого воздуха в камеру и удаление влажного воздуха через одну или несколько отводных трубок. Данная опция будет полезна в процессе приготовления мяса гриль, она позволяет закрыть поры на внутренней поверхности продукта, предотвращая тем самым потерю веса и менее интенсивный аромат. Также применяется при выпечке изделий из теста для получения продуктов с хрустящей корочкой и сухой, хорошо сформированной структурой.

В дополнение к DRY.Plus конвекционная печь снабжена технологией STEAM.Plus, которая сочетает работу скоростных вентиляторов с инжекторной подачей воды на лопасти этих вентиляторов через единичную трубку. STEAM.Plus позволяет устанавливать влажность от 20 до 100% и программируется пользователем. Влага помогает осуществлять быструю теплопередачу продукту в процессе приготовления, таким образом сокращается время готовки и предотвращается усыхание блюда. Для хлебопекарских и кондитерских процессов, наличие влаги в камере в первые минуты готовки дрожжевых изделий обеспечивает формирование внутренней структуры и образование темного колера на поверхности изделий.

Характеристики Печь конвекционная Unox XB 1083

  • Конвекционная печь с пароувлажнением
  • Италия
  • 866х997х1863
  • (16 шт. 600х400 мм)
  • 80
  • есть
  • 380
  • 29,7
  • 177
  • Вам, раскажут наши менеджеры, по телефону: (044) 355-20-50, (044) 223-32-38, (067) 709-02-02, (066) 670-67-35, (063) 190-91-36

Отзывы о Печь конвекционная Unox XB 1083

Пока нет отзывов

Написать отзыв




Так же советуем посмотреть