Планетарный миксер – это вид оборудования предназначенный для смешивания продуктов. Применяют миксеры для получения кремов, соусов, муссов а также для вымешивания блинного и дрожжевого теста. В результате обработки получается однородная масса качество которой сложно добиться при ручном вымешивании. Качество вымешивания обеспечивается технологией, называемой «планетарное вращение», суть которой в одновременном движении привода венчика по кругу в одну сторону и вокруг собственной оси в противоположную сторону.
По форме исполнения планетарные миксеры делятся на:
- Напольные. Представляют собой профессиональные мощные аппараты для вымешивания большого количества продуктов с объемом дежи от 10 до 140 литров и механизмом поднятия дежи. Напольные планетарные миксеры часто питаются от сети 380 вольт.
- Настольные. Планетарные миксеры с установкой на стол. Имеют небольшой объем дежи до 15 литров и пониженную мощность. Домашние миксеры представлены в настольном исполнении и используют напряжение 220 вольт.
Выбор планетарного миксера.
Что бы купить планетарный миксер, соответствующий Вашим задачам, нужно обратить внимание на следующие моменты:
- Объем дежи. В этом вопросе нужно учитывать не только объем получаемого продукта, но и то какой продукт по густоте Вы хотите получить, например, для вымешивания теста, Вам придется купить планетарный миксер с дежой большего объема.
- Мощность. Этот параметр влияет как на длительность работы прибора так и на долговечность электропривода.
- Функциональность. На сегодняшний день в продаже есть миксеры с различными управления: механическое, электро-механическое, электронное.
- Комплектация. Модели планетарных миксеров комплектуются различными типами и количеством насадок. К некоторым моделям можно докупить дополнительные венчики, не входящими в комплект стандартной поставки.
- Цена. Компания Рест-Сервис предлагает широкий ассортимент профессиональных планетарных миксеров которые подходят для пекарен, ресторанов и кафе любых размеров.
Задать вопрос в Viber