Котлы пищеварочные применяются на предприятиях питания для кипячения жидкостей и варки различных блюд в больших объемах.
Пищеварочные котлы представляют собой двухконтурный цилиндр на опорах. Между контурами находится вода (так называемая паровая рубашка), а подогрев емкости происходит с помощью ТЭНов. В таких аппаратах предусмотрена система клапанов, кранов слива для контроля заполнения рубашки водой и манометр для контроля давления внутри рубашки; если давление поднимается выше критической отметки, срабатывает предохранитель. Пищеварочные котлы требуют стационарного подключения к водопроводу. Температура паровой рубашки может регулироваться в диапазоне 20-120?С, а охлаждение до необходимой температуры осуществляется с помощью холодной проточной воды.
В зависимости от модели, выгрузка готового продукта производится несколькими способами: опрокидыванием цилиндра, с помощью откидной крышки, через люк в днище или путем съема цилиндра с опор. Котлы пищеварочные могут оснащаться пультами управления, при помощи которых также устанавливаются параметры готовки.
Более универсальные виды котлов комплектуются миксером для перемешивания, такая функция дает возможность использовать пищеварочный котел не только на кухне столовой, но и в кулинарных или консервных цехах.
Чтобы купить котел пищеварочный звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.
Задать вопрос в Viber