Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E1

Описание Пароконвекционная печь Angelo Po FX61E1

• Стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304; 
• Дно и верх камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI 316 толщиной 1,2 мм;
• Широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости, так и пекарские противни форматом 60х40 см;
• Электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy; 
• Газовый теплообменник изготовлен из комбинации стали AISI 310S и AISI 316; 
• Турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI316L;
• Подсветка камеры с помощью галогенной лампы;
• Сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм;
• Снимаемые без специального инструмента направляющие для противней;
• Дефлектор-рассекатель отделяющей зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания;
• Двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90° и 130°;
• Двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения оптимальной теплоизоляции и безопасной работы персонала кухни;
• Новая специальная рукоятка (EHO) открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях;
• Мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижают непроизводительные потери тепла до минимума;
• Специальные усиленные дверные прокладки из силикона;
• Запатентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери;
• Аппаратно-коммутационное отделение расположено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие стандарту влагозащищенности IPX5);
• Специальный сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи;
• Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали AISI 304;
• Непрямой нагрев через трубы теплообменника для моделей с газовым источником нагрева;
• Горелка с модулятором расхода, функцией наддува, функциями автодиагностики, автоматического повторного включения;
• Прямой нагрев ТЭНами для моделей с электрическим нагревом;
• Шести стадийные программы, по 3 программы разогрева финишинга и 3 программы приготовления;
• Ручная подача пара;
• Функция автоматического охлаждения и разогрева;
• Выбор единиц отображения температуры «°С» или «°F»;
• 2 скорости вращения вентилятора;
• Сигнализация при поломках;
• Возможность подключения дымогенераторатора;
• Опционально Щуп-термодатчик;
• Опционально Щуп-термодатчик для вакуумных продуктов (вместе с щупом-термодатчиком);
• Приготовление в режиме конвекции от 30°С до 300°С;
• Комбинированный режим приготовления от 30°С до 250°С (относительная влажность воздуха от 0 до 90 %);
• Приготовление в режиме пара от 30°С до 125°С;
• Полуавтоматическая программа мойки;