Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
К-во уровней, шт.
Размеры противней (мм)

Расстоечные шкафы

Сортировать
  • Расстоечный шкаф Rauder CR-13A

    Расстоечный шкаф Rauder CR-13A
    11 740 11 325 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: КНР / Размеры (мм): 690х490х1610 / Вместимость (противни): 13 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 13 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 30 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Rauder CR-16A

    Расстоечный шкаф Rauder CR-16A
    13 950 13 460 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: КНР / Размеры (мм): 690х490х1880 / Вместимость (противни): 16 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 16 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 34 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф FROSTY VF-12

    Расстоечный шкаф FROSTY VF-12
    10 715 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 500х770х1600 / Вместимость (противни): 12 шт 400х600 мм / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 42 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф FROSTY VF-15

    Расстоечный шкаф FROSTY VF-15
    11 540 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 500х770х1880 / Вместимость (противни): 15 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 90 / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 15 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 46 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф FROSTY VF-24

    Расстоечный шкаф FROSTY VF-24
    17 985 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 1000x770x1600 / Вместимость (противни): 24 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 90 / Мощность (кВт): 2,8 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 24 / Размеры противней (мм): 600х400 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-12

    Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-12
    11 495 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 500х770х1600 / Вместимость (противни): 12 шт 400х600 мм / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 42 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-15

    Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-15
    13 645 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 500х770х1880 / Вместимость (противни): 15 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 90 / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 15 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 46 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-7-600х400

    Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-7-600х400
    9 395 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 650x670x800 / Вместимость (противни): 7 шт. (600х400 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 1,2 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 41 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-7-460х330

    Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-7-460х330
    9 370 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 650x670x800 / Вместимость (противни): 7 шт. 460х330 мм / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 1,2 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): 330х460 / Вес, кг: 41 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-9-760

    Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-9-760
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 760х530х1050 / Вместимость (противни): (9 шт. GN1/1 или 9 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 1,2 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 9 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 51 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-6

    Расстоечный шкаф Орест РТ-6
    13 370 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 810х700х920 / Вместимость (противни): 6 шт. GN 1/1 или 6 шт. (600х400 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 1,7 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 60 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-8

    Расстоечный шкаф Орест РТ-8
    14 650 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 810х700х1090 / Вместимость (противни): (8 шт. GN1/1 или 8 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 1,7 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 65 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-10

    Расстоечный шкаф Орест РТ-10
    15 880 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 810х700х1260 / Вместимость (противни): (10 шт. GN1/1 или 10 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 1,7 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 75 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-12

    Расстоечный шкаф Орест РТ-12
    18 380 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 1040х900х920 / Вместимость (противни): (12 шт. GN1/1 или 12 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 86 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-16

    Расстоечный шкаф Орест РТ-16
    20 350 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 1040х900х1090 / Вместимость (противни): (16 шт. GN1/1 или 16 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 16 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 97 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-20

    Расстоечный шкаф Орест РТ-20
    22 340 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 1040х900х1260 / Вместимость (противни): (20 шт. GN1/1 или 20 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 20 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 107 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Apach APE8ADS

    Расстоечный шкаф Apach APE8ADS
    18 525 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 600х680х860 / Вместимость (противни): 8 шт. 450х340 мм / Расстояние между противнями, мм:: 75 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 450х340 / Вес, кг: 30 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Apach APE8AD

    Расстоечный шкаф Apach APE8AD
    23 690 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 800x680х860 / Вместимость (противни): 8 шт. 600х400 мм / Расстояние между противнями, мм:: 75 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 40 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Apach APE8AB

    Расстоечный шкаф Apach APE8AB
    28 140 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 920х760х860 / Вместимость (противни): 8 шт. 600х400 мм / Расстояние между противнями, мм:: 75 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 45 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Apach APE12AB

    Расстоечный шкаф Apach APE12AB
    30 740 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 920х900х700 / Вместимость (противни): 12 шт. 600х400 мм / Расстояние между противнями, мм:: 75 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 48 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Resto Line L8

    Расстоечный шкаф Resto Line L8
    17 920 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Производство: Италия / Размеры (мм): 600х640х930 / Вместимость (противни): 8 / Расстояние между противнями, мм:: 70 / Мощность (кВт): 1,5 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 460х330 / Вес, кг: 33,5 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Resto Line L9

    Расстоечный шкаф Resto Line L9
    23 365 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Производство: Италия / Размеры (мм): 780х760х950 / Вместимость (противни): 8 шт 400x600x20 (GN1/1) / Расстояние между противнями, мм:: 70 / Мощность (кВт): 1,5 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 400х600 / Вес, кг: 40,5 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Gierre MEGA 12UG

    Расстоечный шкаф Gierre MEGA 12UG
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 940х866х811 / Вместимость (противни): (12 шт. GN1/1 или 12 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 1,4 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 58 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Gierre GASTRO 10UG

    Расстоечный шкаф Gierre GASTRO 10UG
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 995х1040х760 / Вместимость (противни): 10 шт. GN1/1 / Расстояние между противнями, мм:: 90 / Мощность (кВт): 1,4 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): GN1/1 / Вес, кг: 68 Подробнее...

Расстоечные шкафы – специализированное тепловое оборудование предназначено для расстойки изделий из свежеприготовленного или размороженного теста. В процессе формирования порций теста из него почти полностью вытесняется углекислый газ, и если такое изделие сразу же поместить в печь, то мякиш на выходе получится плотным, с разрывами и трещинами на корке. Что бы этого избежать, сформированные заготовки помещают в расстоечную камеру, в ней с помощью тепла и влаги происходит повторное брожение, выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая объем заготовки до двух с половиной раз.

Расстоечный шкаф работает следующим образом: внизу шкафа расположен нагревательный элемент, над ним находится выдвижной поддон, куда заливается вода. ТЭН нагревает воду, она начинает испарятся, образуя теплую влажную среду внутри камеры необходимую для расстойки. Диапазон рабочих температур от +30? до +90?С, для поддержки средней температуры по всему объему шкафы оборудованы вентиляторами. Зачастую расстоечные шкафы оснащены системой контроля температуры, влажности и наличия воды в парогенераторе.

Расстоечные камеры производятся различной вместимости – от двух противней до стеллажной тележки и под разные размеры противней (от маленьких 460х330мм до больших 600х400мм). Корпус изготавливают из нержавеющей стали и камера обязательно оборудована теплоизолироваными дверками, которые герметично закрываются, так как тесто очень чувствительно к любому попаданию воздуха сквозь щели. Устанавливаются расстоечные шкафы на подставке, на столе или же сами могут служить подставкой для конвекционной печи или пекарского шкафа.

Чтобы купить расстоечный шкаф звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью