Каталог

Подбор по параметрам

Цена
Производители
Производство
Мощность (кВт)
Напряжение(В)
К-во уровней, шт.
Размеры противней (мм)

Расстоечные шкафы

Сортировать
  • Расстоечный шкаф Rauder CR-13A

    Расстоечный шкаф Rauder CR-13A
    11 255 10 400 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: КНР / Размеры (мм): 690х490х1610 / Вместимость (противни): 13 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 13 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 30 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Rauder CR-16A

    Расстоечный шкаф Rauder CR-16A
    12 140 11 220 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: КНР / Размеры (мм): 690х490х1880 / Вместимость (противни): 16 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 16 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 34 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-12

    Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-12
    12 545 11 490 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 500х770х1600 / Вместимость (противни): 12 шт 400х600 мм / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 42 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-15

    Расстоечный шкаф Inoxtech ELC-15
    13 640 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 500х770х1880 / Вместимость (противни): 15 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 90 / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 15 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 46 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Apach APE8ADS

    Расстоечный шкаф Apach APE8ADS
    22 085 20 375 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 600х680х860 / Вместимость (противни): 8 шт. 450х340 мм / Расстояние между противнями, мм:: 75 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 450х340 / Вес, кг: 30 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Apach APE8AD

    Расстоечный шкаф Apach APE8AD
    28 210 26 030 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 800x680х860 / Вместимость (противни): 8 шт. 600х400 мм / Расстояние между противнями, мм:: 75 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 40 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Apach APE12AB

    Расстоечный шкаф Apach APE12AB
    36 680 33 845 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 920х900х700 / Вместимость (противни): 12 шт. 600х400 мм / Расстояние между противнями, мм:: 75 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 48 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-7-650

    Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-7-650
    10 110 9 795 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 650x670x800 / Вместимость (противни): 7 шт. / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 1,2 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 7 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 41 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-9-650

    Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-9-650
    10 530 10 195 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 660х710х970 / Вместимость (противни): (9 шт. GN1/1 или 9 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 1,2 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 9 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 40 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-6-805

    Расстоечный шкаф КИЙ-В ШР-6-805
    11 055 10 695 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 805x600x800 / Вместимость (противни): 6 шт. GN2/1 / Расстояние между противнями, мм:: 80 / Мощность (кВт): 1,2 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): 650х530 / Вес, кг: 41 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-6

    Расстоечный шкаф Орест РТ-6
    13 370 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 810х700х920 / Вместимость (противни): 6 шт. GN 1/1 или 6 шт. (600х400 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 1,7 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 6 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 60 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-8

    Расстоечный шкаф Орест РТ-8
    14 650 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 810х700х1090 / Вместимость (противни): (8 шт. GN1/1 или 8 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 1,7 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 65 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-10

    Расстоечный шкаф Орест РТ-10
    15 880 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 810х700х1260 / Вместимость (противни): (10 шт. GN1/1 или 10 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 1,7 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 10 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 75 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-12

    Расстоечный шкаф Орест РТ-12
    18 380 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 1040х900х920 / Вместимость (противни): (12 шт. GN1/1 или 12 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 86 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-16

    Расстоечный шкаф Орест РТ-16
    20 350 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 1040х900х1090 / Вместимость (противни): (16 шт. GN1/1 или 16 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 16 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 97 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Орест РТ-20

    Расстоечный шкаф Орест РТ-20
    22 340 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Украина / Размеры (мм): 1040х900х1260 / Вместимость (противни): (20 шт. GN1/1 или 20 шт 400х600 мм) / Расстояние между противнями, мм:: 85 / Мощность (кВт): 2,0 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 20 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 107 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Resto Line L8

    Расстоечный шкаф Resto Line L8
    18 580 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Производство: Италия / Размеры (мм): 600х640х930 / Вместимость (противни): 8 / Расстояние между противнями, мм:: 70 / Мощность (кВт): 1,5 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 460х330 / Вес, кг: 33,5 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Resto Line L9

    Расстоечный шкаф Resto Line L9
    25 010 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Производство: Италия / Размеры (мм): 780х760х950 / Вместимость (противни): 8 шт 400x600x20 (GN1/1) / Расстояние между противнями, мм:: 70 / Мощность (кВт): 1,5 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 400х600 / Вес, кг: 40,5 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Unox XL405

    Расстоечный шкаф Unox XL405
    40 200 37 885 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 862х910х727 / Вместимость (противни): 12 шт. 600х400 мм / Расстояние между противнями, мм:: 75 / Мощность (кВт): 2,4 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 38 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Unox XL413

    Расстоечный шкаф Unox XL413
    52 160 49 155 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 862х890х805 / Вместимость (противни): 12 шт. 600х400 мм / Расстояние между противнями, мм:: 75 / Мощность (кВт): 2,4 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 38 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф Unox XLT133

    Расстоечный шкаф Unox XLT133
    27 595 25 635 грн.
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 600х650х757 / Вместимость (противни): 8 шт. 460х330 мм / Расстояние между противнями, мм:: 70 / Мощность (кВт): 1,2 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 8 / Размеры противней (мм): 460х330 / Вес, кг: 22 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф FROSTY VF-12

    Расстоечный шкаф FROSTY VF-12
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 500х770х1600 / Вместимость (противни): 12 шт 400х600 мм / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 12 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 42 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф FROSTY VF-15

    Расстоечный шкаф FROSTY VF-15
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 500х770х1880 / Вместимость (противни): 15 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 90 / Мощность (кВт): 2,6 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 15 / Размеры противней (мм): 600х400 / Вес, кг: 46 Подробнее...
  • Расстоечный шкаф FROSTY VF-24

    Расстоечный шкаф FROSTY VF-24
    Нет в наличии
    К сравнению 0 отзывов
    Вид оборудования: Камера расстоечная / Производство: Италия / Размеры (мм): 1000x770x1600 / Вместимость (противни): 24 шт 400х600 мм / Расстояние между противнями, мм:: 90 / Мощность (кВт): 2,8 / Напряжение(В): 220 / К-во уровней, шт.: 24 / Размеры противней (мм): 600х400 Подробнее...

Расстоечные шкафы – специализированное тепловое оборудование предназначено для расстойки изделий из свежеприготовленного или размороженного теста. В процессе формирования порций теста из него почти полностью вытесняется углекислый газ, и если такое изделие сразу же поместить в печь, то мякиш на выходе получится плотным, с разрывами и трещинами на корке. Что бы этого избежать, сформированные заготовки помещают в расстоечную камеру, в ней с помощью тепла и влаги происходит повторное брожение, выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая объем заготовки до двух с половиной раз.

Расстоечный шкаф работает следующим образом: внизу шкафа расположен нагревательный элемент, над ним находится выдвижной поддон, куда заливается вода. ТЭН нагревает воду, она начинает испарятся, образуя теплую влажную среду внутри камеры необходимую для расстойки. Диапазон рабочих температур от +30? до +90?С, для поддержки средней температуры по всему объему шкафы оборудованы вентиляторами. Зачастую расстоечные шкафы оснащены системой контроля температуры, влажности и наличия воды в парогенераторе.

Расстоечные камеры производятся различной вместимости – от двух противней до стеллажной тележки и под разные размеры противней (от маленьких 460х330мм до больших 600х400мм). Корпус изготавливают из нержавеющей стали и камера обязательно оборудована теплоизолироваными дверками, которые герметично закрываются, так как тесто очень чувствительно к любому попаданию воздуха сквозь щели. Устанавливаются расстоечные шкафы на подставке, на столе или же сами могут служить подставкой для конвекционной печи или пекарского шкафа.

Чтобы купить расстоечный шкаф звоните нашим менеджерам по тел.: (044) 223-32-38.

Читать полностью