Апарат Sous Vide Orved SV THERMO TOP

Опис Апарат Sous Vide Orved SV THERMO TOP

Водяна піч Sous Vide Orved SV THERMO TOP

Низькотемпературна водяна піч призначена для приготування їжі за технологією Су-вид (у вакуумній упаковці). Ця технологія завдяки вакуумуванню та невисокій температурі приготування (до 100°С) захищає продукт від впливу зовнішнього середовища, таким чином дозволяє зберігати всі органолептичні властивості та колір продуктів. Важливим моментом у процесі є точний контроль температури (до 0,5 градуса) та часу приготування – тільки так можна досягти найкращого результату.

• Об'єм 27 л (гастроємність GN 1/1 глибиною 200 мм);
• Корпус та внутрішня камера виконані з нержавіючої сталі;
• Прозора кришка виготовлена із термостійкого плексигласу;
• Прилад має електронну систему контролю температури;
• Робоча температура регулюється від 20 до 100 ° C з точністю до 0,03 ° C;
• Апарат має наступні функції:

- автоматична подача гарячої чи холодної води;
- приготування продуктів уночі з автоматичною підтримкою температури;
- приготування продукту з подальшим охолодженням та відключенням;
- пастеризація при низькій або високій температурі;

• Програмування, можливість збереження на згадку про 90 програм;
• Комплектується решіткою-розділювачем для продуктів.

Опціонально можна замовити контроль за приготуванням продукту за допомогою датчиків; дані відстежуються через порт USB.