Розстійна шафа FROSTY VF-12

Опис Розстійна шафа FROSTY VF-12

Розстоювальна камера FROSTY VF-12

Застосовується в пекарних та кондитерських цехах для вистоювання як свіжосформованих так і заморожених заготовок із тіста, а також хлібобулочних виробів із дріжджового тіста перед випіканням у печі.

• Корпус та двері шафи виготовлені із нержавіючої сталі марки 201.
• Завдяки прозорим дверям та підсвічуванням усередині шафи, можна контролювати процес підйому тіста.
• Шафа оснащена повітряними трубчастими нагрівачами, розташованими в нижній частині камери, та парогенератором, розташованим між напрямними для деко. Вода парогенератор надходить з накопичувальної ємності розміщеної в нижній частині камери, і наповнюється вручну.
• Рівень води автоматично підтримується датчиком рівня.
• Температура та вологість підтримуються автоматично.
• Кількість рівнів: 12 шт.
• Робоча температура шафи ферментації 35-40 °С.
• Шафа комплектується колесами.
• Не потребує підключення до водопроводу.

Деко в комплект не входять!