Печь пароконвекционная Unox XVC 315EG

Описание Печь пароконвекционная Unox XVC 315EG

Параконвектомат Unox (Унокс) XVC 315EG входит в линейку пароконвектоматов ChefTop™ и  предназначена для приготовления различных гастрономических блюд в кафе, барах, пиццериях и других небольших заведениях общепита. 
Печь управляется с помощью сенсорной  панели и способна работать в 5 режимах:

• конвекция 30 ºС – 260 ºС;
• конвекция + пар при температуре 48 ºС – 260 ºС;
• конвекция + влажность  10% – 20 % при 48 ºС – 260 ºС;
• пар, 48 ºС – 130 ºС;
• конвекция + сухой воздух 30 ºС – 260 ºС.

Наличие 99 программ с 9 фазами приготовления блюд  и технология MULTI.Time:(управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов).делает работу с параконвектоматом легкой и удобной. 
В пароконвекционных печах Unox реализовано  несколько запатентованных уникальных технологий и систем.
Быстрое наполнение паром рабочей камеры происходит с помощью разбрызгивания воды вентилятором на ТЭНы (инжекторный впрыск, система STEAM.Maxi™), потоки горячего воздуха равномерно распределяются в рабочем пространстве (технология AIR.Maxi™), а влажность поддерживает система климат-контроля AdaptiveClima™. 
Принудительная вентиляция камеры «Venturi» позволяет не только получить румяную корочку на продукте (система DRY.Maxi™), но и безопасно сбросить пар перед открыванием дверцы. 
Благодаря инновационным изолирующим материалам Protek.SAFE™  на поверхности печей  удерживается 
температура не выше 40 ºC. 
Данная модель имеет возможность перевешивания дверцы.
Встроенная система автоматической мойки !!!

Книга рецептов UNOX для серии ChefTop™ (pdf)