Термопроцессор Sous Vide Besser Vacuum Vacook

Описание Термопроцессор Sous Vide Besser Vacuum Vacook

Термопроцессор Besser Vacuum Vacook (приготовление по технологии Sous Vide)

Аппарат предназначен для приготовления пищи по технологии Су Вид (в вакуумной упаковке). Данная технология благодаря вакуумированию и низкой температуре приготовления (до 100°С) защищает продукт от воздействия внешней среды, таким образом позволяет сохранять все органолептические свойства и цвет продуктов. Важным моментом в процессе является точный контроль температуры (до 0,5 градуса) и времени приготовления - только так можно добиться наилучшего результата.

• Корпус, ручка и погружаемая в воду часть выполнены из нержавеющей стали.
• Максимальная рабочая глубина 16,5 см.
• Аппарат рассчитан на работу с объемом воды до 50 л.
• Рабочая температура от 20 до 100°C, регулируется с точностью до 0,03°C.
• 5 программ приготовления.
• Защитное автоматическое устройство при «холостом» использовании.
• Циркуляционный вентиль для перемещивания воды и поддержания однородной температуры по всему объему ванны.
• Устройство блокировки двигателя при выявлении перенапряжения и превышения температуры.
• Термопроцессор Besser Vacuum Vacook можно устанавливать на гастроемкости GN1/1, GN2/1 - глубиной 200 мм (гастроемкость в комплект не входит) или кастрюлю с подходящим внутренним объемом.